دجاج حلو وحامض "غونغباو"

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 376، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 157 ملغ، الصوديوم 814 ملغ، سكر 6 ج.

يُحضّر هذا الطبق الصيني باستخدام أفخاذ دجاج طرية، منزوعة العظم والجلد. تُقطّع إلى مكعبات وتُقلى مع الفلفل الحار، ثم تُخلط مع خضار مقلية على حدة - فلفل حلو وكرفس - في صلصة غنية بالزنجبيل وخل الأرز والثوم. لا يستغرق تحضير الطبق أكثر من نصف ساعة. يُضاف الفول السوداني المطحون، وهو مكون أساسي، إلى دجاج غونغ باو الجاهز ويُقدّم مع طبق جانبي من النودلز المسلوقة، مُزيّن بالبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
ملعقة كبيرة من نبيذ شيري
ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
ملعقة كبيرة من نشا الذرة ممزوجة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء
ملعقتان صغيرتان من خل الأرز
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
8 حبات من الفلفل الحار الآسيوي المجفف، مفروم ناعماً
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة جداً
حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
نصف كوب من الفول السوداني غير المملح
نودلز لو مين أو تشاو مين جاهزة للتقديم
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الفلفل الحلو، نودلز تشاو مين، نودلز لو مين، خل الأرز، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، شيري، البصل الأخضر، الفول السوداني، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابدأ بالصلصةفي وعاء، اخلط صلصة الصويا، والسكر البني، والزنجبيل، والنبيذ، وصلصة سريراتشا، ومزيج نشا الذرة، وخل نبيذ الأرز، والثوم.
سخّني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الفلفل الحار وقلّبيه لمدة 30 ثانية لإبراز نكهته. أضيفي الدجاج واتركيه حتى ينضج تماماً، لمدة 5-6 دقائق. ارفعي الدجاج من المقلاة.

أضيفي الكرفس والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة. صبّي مزيج الصلصة واتركيها على النار حتى تتكاثف، لدقيقتين تقريبًا. أضيفي الفول السوداني وقلّبي. قدّميها فوق النودلز، ورشّيها بالبصل الأخضر المفروم.

ملحوظة

إذا أصبحت الصلصة سميكة للغاية، يمكنك تخفيفها بكمية قليلة من الماء.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني / ري دروموند

وصفات مشابهة