تاكو الذرة الزرقاء الكوبي

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

تاكو الذرة الزرقاء الكوبي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخنزير الطري (أزل الدهون أولاً)
8 رقائق تورتيلا من الذرة الزرقاء (20 سم)
ثماني شرائح من الجبن السويسري، مقطعة إلى نصفين
8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ
4 حبات هالبينو مخللة مقطعة إلى شرائح رقيقة بدون محلول ملحي (اختياري)
6 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
عصير برتقالة واحدة
3 فصوص ثوم مفرومة (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
البصل الأحمر والطماطم السالسا لتقديم الطلب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الفلفل جالابينو، جبنة غرويير، لحم خنزير، عصير البرتقال، مردقوش، صلصة السالسا، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في صينية فرن، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعصير البرتقال والثوم والأوريجانو. أضيفي لحم الخنزير وقلبيه حتى يتغطى تماماً. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 4 ساعات.
قم بتسخين الشواية على درجة حرارة عالية أو مقلاة غير لاصقة مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الكانولا على نار متوسطة الحرارة على الموقد.

أخرجي لحم الخنزير من التتبيلة وضعيه على الشواية. اشوي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 66 درجة مئوية (150 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة اللحم. ارفعيه من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح بسمك 0.6 سم (ربع بوصة).

خفّض درجة حرارة الشواية إلى متوسطة. ضع التورتيلا على الشواية واطبخها لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا لكل جانب حتى تصبح طرية. افرد التورتيلا على سطح مستوٍ. وزّع المكونات بالتساوي على نصف كل تورتيلا. ابدأ بشريحة واحدة من الجبن، ثم أضف لحم الخنزير المقدد، وشرائح من لحم الخنزير، وشرائح من الفلفل الحار، وشريحة أخرى من الجبن. اطوِ الجزء العلوي من التورتيلا فوق الحشوة واضغط عليها.

ادهني التورتيلا بقليل من الزيت المتبقي وضعيها على الشواية بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت للأسفل. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، مع الضغط عليها لتثبيتها، لمدة 3-4 دقائق. ادهني الجزء العلوي من التورتيلا بالزيت، ثم اقلبيها، واستمري في الشواء مع الضغط عليها حتى يصبح لونها ذهبياً ويذوب الجبن.

فئات:

وصفة / عشاء / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / المطبخ المكسيكي / المطبخ الكوبي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة