شوربة الفاصوليا بنكهة التاكو

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذا الحساء المميز غنيٌّ بجميع مكونات التاكو المكسيكي التقليدي. فهو يحتوي على لحم بقري مفروم، وثلاثة أنواع من الفاصوليا المعلبة - الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البينتو، والفاصوليا السوداء - بالإضافة إلى الذرة المعلبة، والطماطم، والفلفل الحار، والتوابل. ينضج اللحم البقري المفروم في دقائق معدودة، لذا يكون الحساء جاهزًا بمجرد تسخين باقي المكونات. قدّم كل حصة مع أشهر إضافات التاكو: الكريمة الحامضة، والجبن المبشور، وصلصة البيكو دي جالو، المُحضّرة من الطماطم المفرومة، والفلفل الحار، والأعشاب. يُمكن تقديمه مع رقائق التورتيلا، حسب الرغبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم - يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
450 غرام من اللحم البقري المفروم
28 غرام. توابل التاكو
30 غرام. توابل تتبيلة الرانش
علبتان من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار، وزن كل علبة 280 غرام.
3 علب فاصوليا وزن كل منها 14 أونصة، مغسولة (مزيج من الفاصوليا البينتو والسوداء والحمراء)
علبة واحدة (280 غرام) من الذرة المعلبة، مصفاة
جبنة شيدر مبشورة للتقديم
الكريمة الحامضة، للتقديم
بيكو دي جالو، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم، الفلفل الحار، حبوب ذرة، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، توابل التاكو، صلصة بيكو دي جالو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو قدر ذي قاع سميك على نار متوسطة. أضيفي البصل الأبيض وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً وذو رائحة زكية، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتفتت إلى فتات ناعمة، لمدة 8-10 دقائق. أضيفي توابل التاكو وصلصة الرانش.
أضيفي الطماطم والفاصوليا والذرة وملعقة صغيرة من الملح. املئي إحدى علب الفاصوليا بالماء واسكبيها في القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تسخن الفاصوليا تماماً، لمدة عشر دقائق تقريباً.