تاكو سمك السلمون مع صلصة الأفوكادو

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 385 ملغ، سكر 8 ج.

إذا كنت تبحث عن وصفة تاكو لذيذة وغير تقليدية، جرب تاكو السمك هذا. تتكون الحشوة من شرائح سمك السلمون المشوي، وفلفل شيبوتلي، وقشر البرتقال، وتقدم مع صلصة البرتقال الحلوة والذرة والأفوكادو. نكهتها المنعشة تكمل تمامًا نكهة السمك الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح من سمك السلمون منزوعة الجلد، وزن كل منها 150 غرام، مقطعة إلى شرائح.
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
برتقالتان من نوع نافيلينا، ابشر قشر إحداهما.
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة + كمية إضافية للتقديم
نصف حبة فلفل هالبينو، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ليمونة واحدة (اعصر نصفها، وقطع النصف الآخر إلى شرائح)
حبة ذرة واحدة، مقشرة
12 تورتيلا الذرة
زيت نباتي للشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، الأفوكادو، الليمون، صلصة السالسا، حبوب ذرة، البرتقال، تورتيلا، الفلفل جالابينو، قشر البرتقال، فلفل الشبوتل، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء، اخلط مسحوق الشيبوتلي والكمون وقشر البرتقال المبشور ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلّب الخليط مع السلمون واتركه جانبًا.
في هذه الأثناء، قشّري أطراف البرتقال بسكين حاد. ضعي البرتقال بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم أزيلي القشرة واللب الأبيض. أمسكي كل برتقالة فوق وعاء، واقطعي على طول الأغشية لفصل الفصوص التي ستسقط في الوعاء. اعصري العصير من الأغشية في الوعاء. قطّعي فصوص البرتقال إلى قطع صغيرة، ثم أعيديها إلى الوعاء. أضيفي الأفوكادو، والبصل الأحمر، والكزبرة، والفلفل الحار، وعصير الليمون، ورشة ملح؛ واخلطي المكونات جيداً.

ادهن الشواية بقليل من الزيت وأضف الذرة. اشوِها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم من جميع الجوانب، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. بعد بضع دقائق، أضف سمك السلمون واشوِه حتى تظهر عليه علامات الشواء، لمدة ٢-٤ دقائق لكل جانب، حسب سمك السلمون. اشوِ التورتيلا حتى تظهر عليها علامات الشواء، لمدة ٢٠-٣٠ ثانية لكل جانب.
افصلي حبات الذرة عن الكوز واخلطيها مع صلصة الأفوكادو والبرتقال. وزّعي التورتيلا على أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها السلمون والصلصة والكزبرة. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات: