وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تجمع هذه السلطة كل ما يعشقه محبو التاكو، من التورتيلا إلى الجبن. بدلاً من اللحم، أضيفي الفاصوليا المعلبة، ويفضل نوعين منها، مثل الفاصوليا البيضاء والسوداء. ولا تنسي المكون الأهم: بهارات التاكو، فهي سر نكهة هذه السلطة المميزة.

مكونات:

• 4 رقائق تورتيلا من الذرة، قطرها 15 سم، ويفضل أن تكون بيضاء، مقطعة إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2.5 ملعقة صغيرة توابل التاكو
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم + 3 ملاعق كبيرة من محلول الملح
• علبتان من الفاصوليا السوداء و/أو فاصوليا بينتو، وزن كل علبة 14 أونصة، مغسولة
• 400 غرام من مزيج سلطة الكولسلو
• كوبان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى مكعبات
• نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
• ثلث كوب من الكريمة الحامضة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الملفوف الأحمر، فاصوليا بينتو، الفلفل جالابينو، طماطم، جبنة الشيدر، توابل التاكو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي شرائح التورتيلا على صينية خبز، وقلّبيها مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من توابل التاكو، وربع ملعقة صغيرة من الملح. وزّعيها بالتساوي، واخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة). أضيفي الكمية المتبقية من توابل التاكو (1.5 ملعقة صغيرة) وقلّبيها حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعيها عن النار وأضيفي الفلفل الحار، وماء الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة 3
• في وعاء تقديم كبير، اخلطي الفاصوليا، ومزيج الكولسلو، والكزبرة، والجبن الشيدر، والطماطم، والبصل مع الصلصة. تبّلي بالملح حسب الرغبة. ضعي شرائح التورتيلا فوقها، ورشّي الكريمة الحامضة، إن رغبتِ.

الأصوات: 1