تاكو الهليون

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

طريقة ممتعة ومميزة للاستمتاع بالهليون الشهي هي تقديمه كتاكو على خبز التورتيلا المصنوع من الذرة مع إضافات مكسيكية تقليدية. يُشوى الهليون، الممزوج بفلفل بوبلانو معتدل الحرارة وتوابل مكسيكية كلاسيكية، في الفرن، ثم يوضع على التورتيلا، ويُرش بجبنة كوتيجا مفتتة، ويُسكب عليه صلصة الطماطم الخضراء. اطوِ التورتيلا إلى نصفين واستمتع.

نوصي

وصفة:

قلّب نصف كيلوغرام من الهليون (بعد إزالة الأطراف وتقطيعه إلى نصفين) مع حبتين من فلفل البوبلانو المقطّع إلى شرائح، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكمون المطحون والكزبرة المطحونة؛ ثم تبّل بالملح حسب الرغبة. ضع المزيج على صينية خبز واشوِه مع التقليب من حين لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق. قدّم الهليون على خبز التورتيلا الدافئ مع جبنة كوتيجا. صلصة سالسا فيردي.