وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

انقع شريحة لحم الخاصرة في صلصة حارة مع قليل من السكر البني، ثم اشوِها حتى تصبح مقرمشة وشهية، وقدمها في خبز التاكو، مع إضافة سلطة الجرجير، وصلصة الذرة والرمان، وجبن مكسيكي مفتت، وأعشاب طازجة، وفجل. قدمها مع شرائح الليمون لعصر القليل من عصير الليمون.

مكونات:

شريحة لحم التنورة

• عبوة واحدة من الصلصة الحارة، مثل صلصة تراي مي تايجر
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 700 غرام.

سلطة الراديكيو والجرجير

• نصف كوب من الجرجير
• نصف كوب من الراديكيو المفروم ناعماً
• فص ثوم واحد مهروس
• عصير ليمونتين
• 2-3 ملاعق صغيرة من الكريمة الحامضة

بيكو دي جالو مع الرمان والذرة

• حبة ذرة واحدة، مشوية ومنزوعة الحبوب
• بذور حبة رمان واحدة
• حبتان من الفلفل الحار، منزوع البذور ومفروم ناعماً
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة
• عصير 3 حبات ليمون
• فصان من الثوم المهروس

تاكو

• تورتيلا الذرة
• الكزبرة الطازجة المفرومة
• جبنة كوتيجا مفتتة
• شرائح الليمون
• فجل مقطع إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، جرجير، راديكيو، عصير الليمون، رمان، حبوب ذرة، الفجل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• شريحة لحم التنورة:
  
  اخلط الصلصة الحارة والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء. أضف شرائح اللحم واتركها لتتبل.
  
  سلطة الراديكيو والجرجير:
  
  في وعاء، اخلط الجرجير، والراديكيو، والثوم، وعصير الليمون، والقشدة الحامضة، وقليل من الملح والفلفل الأسود.
الخطوة الثانية
• بيكو دي جالو مع الرمان والذرة:
  
  في وعاء، اخلط حبوب الذرة، وبذور الرمان، والفلفل الحار، والكزبرة، وعصير الليمون، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 3
• شريحة لحم:
  
  اشوي شريحة اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب. اتركيها ترتاح، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف.
الخطوة الرابعة
• قم بتجميع التاكو:
  
  سخّني التورتيلا ورتّبيها في طبق. ضعي فوقها ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخس، و3 إلى 4 شرائح رقيقة من اللحم، وملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من البيكو دي جالو. رشي الكزبرة وجبنة كوتيجا، وزيّنيها بشريحة ليمون وفجل.

الأصوات: 1