تورتيلا نباتية

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تورتيلا نباتية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
بصلتان صغيرتان، مفرومتان فرماً خشناً
نصف ملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين
نصف كوب من الزيتون المفروم
7 بيضات
ربع كوب من الحليب
خيارات التقديم: مع سلطة الطماطم (انظر الوصفة) طماطم سلطة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، البطاطس، البصل، زيتون، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط البطاطس والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح باليد.

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. اقلي البطاطس والبصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع تغطية المقلاة حتى تصبح الخضار طرية. ارفعي درجة الحرارة واطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعي المقلاة عن النار وصفّي الزيت الزائد.
في هذه الأثناء، اكسر البيض في وعاء متوسط الحجم. أضف الملح والحليب المتبقيين واخفق بقوة حتى يصبح المزيج رغوياً. أضف الزيتون والبطاطس والبصل إلى البيض واخلط جيداً.

اغسل المقلاة وأعدها إلى النار.

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي على نار عالية، ثم اسكبي الخليط في المقلاة مع التقليب المستمر حتى تنتفخ التورتيلا. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً مع التقليب من حين لآخر، وحتى ينضج البيض. بعد ذلك، خفّفي النار واتركي التورتيلا تنضج تماماً. بعد بضع دقائق، ارفعي درجة الحرارة مرة أخرى لتصبح التورتيلا مقرمشة.

بعد الانتهاء، ضع طبقًا كبيرًا على المقلاة واقلب التورتيلا عليه. أعد التورتيلا إلى المقلاة واقلي الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة