وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

التورتيا الإسبانية (عجة مع البطاطس) - وصفة مفصلة.

مكونات:

• أربع حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة
• بصلة بيضاء مفرومة واحدة
• أربع بيضات مخفوقة في وعاء كبير
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، البصل، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الزيت النباتي حتى يمتلئ نصفها. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح البطاطس والبصل، وتأكدي من تغطيتها جيداً. أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
  
  اقلي المكونات لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح البطاطس والبصل طرية. صفّي الزيت واخلطي خليط البطاطس مع البيض. تبّلي بالملح واخلطي جيداً.
الخطوة الثانية
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي خليط البطاطس والبيض والبصل.
  
  خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واطبخ لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لون العجة ذهبياً فاتحاً من الأسفل. غطِّ المقلاة بصحن خزفي مسطح، واقلب العجة عليه. أعد الجانب غير المطبوخ إلى المقلاة فوراً. اطبخ لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح الجانب الآخر ذهبياً فاتحاً.
  
  انقل العجة إلى طبق وقطعها إلى 4 مثلثات.

الأصوات: 2