وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ البيض المخفوق مع الكوريزو طبق فطور مكسيكي شهير، سريع وسهل التحضير، ويُشعرك بالشبع لساعات. يُضاف الكوريزو النيء المفتت عادةً إلى البيض المخفوق، ولكن للحصول على طبق ألذّ وأشهى، يُمكنك مزج البيض المخفوق مع الكوريزو المقلي المفروم. يُقدّم كما هو، مع القهوة، أو يُلفّ في خبز التورتيلا ويُقدّم كوجبة فطور شهية.

مكونات:

• 10 بيضات كبيرة
• ربع كوب من الحليب أو الكريمة من أي نسبة دهون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• قطعتان متوسطتان من نقانق تشوريزو المكسيكية المشوية، مقطعة إلى مكعبات بحجم ربع بوصة (بدون غلاف).

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، نقانق تشوريزو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض مع الحليب، ثم تبليه بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الكوريزو وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي الكوريزو إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة. جفّفي المقلاة بمناديل ورقية.
الخطوة 3
• أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة وسخّني ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون. أضيفي خليط البيض وقلّبيه لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الكوريزو وقلّبيه لمدة 2-4 دقائق أخرى، حسب قوام البيض المطلوب. قدّميه فورًا.

الأصوات: 1