أومليت بالبطاطس والكوريزو في الميكروويف

الأصوات: 1

طريقة تحضير عجة البيض في الميكروويف مع البطاطس والكوريزو

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 257 ملغ، الصوديوم 495 ملغ، سكر 2 ج.

هذه الوصفة مستوحاة من التورتيا الإسبانية التقليدية (بيض مخفوق مع بطاطا). تُزيّن بلمسة من الكوريزو الحار وجبن الماعز اللاذع، لتُشكّل طبقًا مثاليًا لوجبة الفطور المتأخر أو العشاء. سرّ هذه العجة الهشة والطرية يكمن في إضافة القليل من الكريمة. تُصبح جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط في الميكروويف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان متوسطتا الحجم من بطاطس يوكون جولد (350 غرام)، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح نصف دائرية بسمك 0.3 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
5 بيضات كبيرة
ربع كوب كريمة، 10% دهون
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
60 غرام من جبن الماعز الطازج
60 غرام من نقانق تشوريزو الإسبانية، أزل الغلاف وقطّعها إلى قطع صغيرة
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، نقانق تشوريزو، البطاطس، جبن الماعز، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في طبق فطيرة آمن للاستخدام في الميكروويف بقطر 22 سم، قلّب البطاطس مع زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون حديثًا. غطّ الطبق تمامًا بورق شمعي. سخّن في الميكروويف على أعلى درجة حرارة (100%)، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح البطاطس طرية وشفافة، لمدة 6 دقائق على 1100 واط، أو 9 دقائق على 700 واط. عند إزالة الورق الشمعي، احرص على عدم حرق نفسك بالبخار الساخن. اثقب البطاطس في عدة أماكن بسكين؛ إذا لم يخترق السكين البطاطس بسهولة، استمر في تسخينها في الميكروويف، وهي مغطاة، على فترات 30 ثانية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض، والكريمة الثقيلة، والبصل الأخضر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اسكبي الخليط فوق البطاطس وقلبيها جيدًا. ضعيها في الميكروويف، بدون غطاء، على أعلى درجة حرارة (100%) حتى ينضج البيض من الأطراف، لمدة دقيقة واحدة على حرارة 1100 واط أو دقيقتين ونصف على حرارة 700 واط. قلبي جيدًا لتوزيع البيض المنضج نحو المركز والسائل نحو الأطراف. اطهيها بدون غطاء حتى ينضج معظم البيض، لمدة دقيقة واحدة على حرارة 1100 واط أو دقيقة و45 ثانية على حرارة 700 واط.

رشي جبن الماعز المفتت وقلبي كما في السابق. سوّي سطح خليط البطاطس والبيض برفق (لا بأس إن لم يكن متساوياً تماماً) ورشي عليه الكوريزو. غطيه بورق شمع وضعيه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة حتى ينضج البيض تماماً ويذوب الجبن، لمدة دقيقة واحدة في ميكروويف بقوة 1100 واط أو دقيقتين في ميكروويف بقوة 700 واط. اتركيه مغطى لمدة 3 دقائق.
رشي العجة بالبقدونس المفروم وقدميها دافئة أو باردة إلى درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للطواجن / فرن الميكروويف / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات