وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

الفلفل الحار المكسيكي مع الكوريزو والديك الرومي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 450 غرام من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى مكعبات
• 450 غرام من نقانق تشوريزو المكسيكية، منزوعة الغلاف
• 430 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة في عصيرها الخاص
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• بصلة واحدة مفرومة
• حبة فلفل أحمر أو أخضر مفرومة
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 2-3 أكواب من مرق الدجاج
• ملعقتان كبيرتان من معجون الشيبوتلي في صلصة أدوبو
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة أو دقيق الذرة سريع التحضير
• ملعقة كبيرة من العسل
• رقائق التورتيلا بنكهة الفلفل الحار، للتزيين
• شرائح الليمون للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ديك رومى، نقانق تشوريزو، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، طماطم، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، بولينتا، كسبرة، الكمون، عسل، تورتيلا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت في قدر هولندي على نار متوسطة الحرارة. حمّري شرائح الكوريزو مع تفتيتها أثناء الطهي حتى تصبح ناعمة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل، واطهي المكونات حتى تنضج الخضار، حوالي 5 دقائق.
  
  أضيفي الكزبرة والكمون والطماطم، ثم أضيفي الديك الرومي والمرق والفلفل الحار ودقيق الذرة والعسل. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 45 دقيقة. زيني طبق الفلفل الحار المكسيكي برقائق التورتيلا وقدميه في طبق مع شرائح الليمون.
  
  يمكنك إضافته أثناء الطهي. أطباق الفلفل الحار أنواع مختلفة من الخضراوات.
  
  ملاحظة: حضّري الفلفل الحار مسبقاً واحفظيه في الثلاجة؛ وأعيدي تسخينه على نار متوسطة إذا لزم الأمر..

الأصوات: 1