تورتيا إسبانية مع تشوريزو

الأصوات: 9

طريقة عمل التورتيا الإسبانية مع الكوريزو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تورتيا إسبانية مع تشوريزو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البطاطس الروسيت المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
110 غرام من اللحم المجفف، مقطع إلى شرائح دائرية نقانق تشوريزو أو سلامي
100 غرام من أنصاف الطماطم الكرزية
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف بصلة حلوة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
ملح وفلفل أسود مطحون
فصان من الثوم المهروس
6 بيضات
ثلثا كوب من الحليب
3 بصلات خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة من جبن الشيدر المبشور خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، نقانق تشوريزو، البصل الأخضر، ثوم، طماطم كرزية، جبنة الشيدر، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضع الماء في قدر كبير على نار متوسطة حتى يغلي. أضف شرائح البطاطس واطبخها حتى تصبح طرية. صفّها.

في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة، ثم أضيفي البصل. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

شوّحي البصل حتى يذبل ويبدأ بالتكرمل، حوالي 5 دقائق. أضيفي شرائح الكوريزو والثوم، واطهي حتى يبدأ الكوريزو بالتحمير. ارفعي المقلاة عن النار.

في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتحاً. أضيفي الحليب والبصل الأخضر والطماطم الكرزية وجبن الشيدر. اخلطي المكونات جيداً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي خليط الكوريزو والبطاطا إلى الوعاء واخلطي برفق. اسكبي الخليط في المقلاة.
ضعيها في الفرن واخبزيها حتى ينضج البيض، حوالي 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي التورتيلا ترتاح في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها. لتسهيل الأمر، استخدمي طبقًا كبيرًا ونظيفًا: اقلبي التورتيلا عليه وانقليها إلى لوح تقطيع كبير. قطعي التورتيلا إلى مثلثات ورتبيها في أطباق التقديم. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنتِ ستقدمينها كمقبلات، اتركي التورتيلا تبرد، ثم قطعيها إلى مثلثات صغيرة. سخني القطع مرة أخرى على صينية خبز في الفرن. هذا سيضمن تقطيعها بشكل أنيق.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / المطبخ الإسباني / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة