مزة يونانية مع ديك رومي وخضروات مشوية

الأصوات: 3

طريقة تحضير المزة اليونانية مع الديك الرومي المشوي والخضراوات

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 119 ملغ، الصوديوم 1081 ملغ، سكر 5 ج.

حضّر عشاءً سريعًا ولذيذًا على طريقة المزة اليونانية. بدلًا من مشاركة طبق واحد، يُقدّم كل طبق مقبلات على حدة، ويتكامل كل طبق مع الآخر بشكل متناغم، ليضمن احتواء كل حصة على الخضار واللحم والصلصة. يُطهى كل شيء بسرعة على الشواية. تُقلى شرائح البطاطس في ورق قصدير، وتُشوى شرائح صدر الديك الرومي والطماطم مباشرةً على الشواية. تصبح جاهزة في دقائق معدودة. زيّن كل طبق بورق دولما، وجبنة فيتا مفتتة، وحمص، واستمتع بغداء خفيف ولذيذ على الطريقة المتوسطية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 قطع من شرائح الديك الرومي (حوالي 0.6 كجم)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
0.5 كجم من البطاطس الحمراء الصغيرة
ليمونة واحدة (نصفها مقطع إلى شرائح رقيقة، والنصف الآخر مقطع إلى أسافين)
فصان من الثوم المهروس
غصنان من الأوريجانو
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى نصفين طولياً
ثلث كوب من جبنة الفيتا المفتتة
8 قطع دولما
¾ كوب حمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دولما (دولماديس)، حمص، جبنة الفيتا، طماطم برقوقية، ديك رومى، بطاطس حمراء، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكة الشواية بقليل من زيت الزيتون. قطّع البطاطس إلى شرائح بسمك 0.6-1.25 سم، وقلّبها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضع الشرائح على قطعة من ورق القصدير السميك. اجمع أطراف ورق القصدير معًا وأحكم إغلاقها لتشكيل رزمة مسطحة. اشوِ البطاطس على الشواية، مع تقليبها في منتصف مدة الشواء، حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي الديك الرومي، وملعقة زيت الزيتون المتبقية، وشرائح الليمون، والثوم، وأغصان الأوريجانو في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. قلّبي اللحم مع التتبيلة جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً. أخرجي الديك الرومي من الكيس ورشّيه بالملح والفلفل الأسود. اشوي الديك الرومي على الشواية مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تماماً، لمدة 6-8 دقائق. ادهني أنصاف الطماطم بزيت الزيتون واشويها على الشواية مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

افتحي غلاف القصدير بحرص، وقلّبي البطاطس مع الأوريجانو المفروم، ثم ضعي فوقها جبنة الفيتا. قطّعي الطماطم إلى شرائح، واقسمي كل قطعة من شرائح الديك الرومي إلى نصفين. وزّعي البطاطس والطماطم والديك الرومي على الأطباق، إلى جانب الدولمة. حمص وشرائح الليمون. رشي عليها زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / شواية، شواء / دجاج مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة