البقلاوة على شكل لفائف

الأصوات: 6

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

البقلاوة على شكل لفائف - وصفة مفصلة لتحضيرها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 ورقة من عجينة الفيلو
ربع كوب من اللوز النيء
نصف كوب من الفستق
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من السكر
ربع كوب من العسل، على دفعات
بخاخ طبخ برائحة الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، الفستق، لوز، القرفة، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية الخبز برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة.

في محضرة الطعام، اخلطي اللوز والفستق. اطحنيهما طحناً خشناً. أضيفي الزبدة والقرفة والسكر. اطحني المكونات حتى تمتزج. انقلي الخليط إلى وعاء.
ضعي طبقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح عمل مستوٍ بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لكِ. رشيها برذاذ زيت بنكهة الزبدة. كرري العملية مع الطبقة الثانية. وزعي ثلث خليط المكسرات فوق العجينة، مع ترك حافة بعرض بوصة واحدة من الأعلى والأسفل.

صب ملعقتين كبيرتين من العسل

غطّي الطبقة الأولى بطبقة من عجينة الفيلو ورشّيها برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة. كرّري العملية مع الطبقة الثانية من عجينة الفيلو ورشّيها برذاذ الطبخ.

لف العجينة مع الحشوة من الأسفل إلى الأعلى على شكل أسطوانة رفيعة (تشبه السيجار).

ضع اللفافة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، ثم قطّعها عرضيًا إلى 5 قطع. انقل القطع إلى صينية خبز بحيث يكون جانب اللحام لأسفل. رشّها برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة.

كرر نفس الخطوات مع الدفعة الثانية والثالثة من العجين والحشوة.

اخبزيها حتى يصبح لون القشرة ذهبياً متساوياً، لمدة 25-30 دقيقة. أخرجيها من الفرن، ورشي عليها ملعقتين كبيرتين من العسل، وقدميها.