رولات دجاج بارميزان

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 350، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 788 ملغ، سكر 6 ج.

جرّبوا دجاج بارميزان الإيطالي في لفائف شهية. تُلفّ شرائح الدجاج الرقيقة بجبنة موزاريلا مبشورة، ثم تُغطّى اللفائف بفتات خبز البارميزان وتُخبز في صلصة طماطم خفيفة. تتميز اللفائف بقرمشتها من الخارج، وطراوة الدجاج من الداخل، وجبنة الموزاريلا الذائبة في المنتصف التي ستأسر الجميع. قدّموها مع عصيدة الذرة (بولينتا) على الجانب، مع رشة من صلصة الطماطم من المقلاة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من مرق الدجاج قليل الدسم وقليل الملح
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (400 غرام) من طماطم سان مارزانو المعلبة أو الطماطم المشوية
5-6 أوراق ريحان طازجة، ممزقة
4 شرائح دجاج رقيقة (0.3 سم)، وزن كل منها 110 غرام
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
170 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم (حوالي كوب واحد)
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من فتات الخبز
البروتين الموجود في بيضة كبيرة واحدة
بولينتا جاهزة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مرق اللحم، ثوم، طماطم سان مارزانو، رَيحان، فرخة، بَقدونس، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، فتات الخبز، بيض، بولينتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّنيه مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي المرق والثوم والطماطم والريحان في مقلاة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص قليلًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي المقلاة للحفاظ على الصوص دافئًا.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وضعيه على سطح العمل بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل. رشي البقدونس وجبنة الموزاريلا. لفي الدجاجة من الطرف القصير لإغلاق الحشوة. ثبتيها بعود أسنان.

امزج جبن البارميزان و فتات الخبز في وعاء مسطح، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً.
رشي مقلاة من الحديد الزهر برذاذ الطبخ. اغمسي لفائف الدجاج في بياض البيض، ثم غلفيها بخليط فتات الخبز. ضعيها في المقلاة بحيث يكون جانب الطي لأسفل. رشيها بباقي فتات الخبز ورشيها برذاذ الطبخ. اخبزيها حتى تنضج تمامًا، حوالي 20 دقيقة. قدميها مع صلصة الطماطم والبولينتا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة