البقلاوة على شكل لفائف

الأصوات: 12

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12

البقلاوة على شكل لفائف - وصفة مفصلة لتحضيرها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللوز المقشر والمفروم خشناً
450 غرام من الجوز المفروم خشناً
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
أربع رقائق من عجينة الفيلو
600 غرام من الزبدة المذابة

شراب:

1.5 كوب من السكر المحبب
كوب واحد من الماء
1/8 كوب عسل
شريحة واحدة من الليمون (بسماكة 0.3 سم)
عود قرفة واحد (طوله 5 سم)
برعمين من القرنفل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لوز، الجوز، عجينة الفيلو، القرفة، قرنفل، ليمون، شراب، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع مكونات الشراب في قدر. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أزل الليمون والتوابل. اتركه يبرد.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.

في وعاء، اخلطي اللوز والجوز والسكر والقرفة والقرنفل المطحون. خذي أربع رقائق من عجينة الفيلو وادهني كل رقاقة بالزبدة المذابة، مع وضعها فوق بعضها أثناء الدهن. بعد الانتهاء من الرقائق الأربع، رشيها بخليط المكسرات ولفيها بالطول حتى النهاية. لفيها بإحكام قدر الإمكان، مع الحرص على عدم تمزيقها. يجب أن تشبه البقلاوة أسطوانة طويلة.
قطّعي اللفافة إلى قطع بطول 5 سم، واغمسي كل قطعة في الزبدة المذابة، ثم ضعيها على صينية خبز. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.

عندما تنضج البقلاوة، أخرجي كل قطعة من صينية الخبز واغمسيها في القطر البارد. ضعيها على رف سلكي لتصفيتها. قدميها في قوالب صغيرة للكعك على طبق التقديم.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة