شابو شابو حار بالطماطم مع المأكولات البحرية

الأصوات: 2

طريقة تحضير شابو شابو حار بالطماطم والمأكولات البحرية

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

شابو شابو حار بالطماطم مع المأكولات البحرية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من الروبيان المقشر والمنظف
225 غرام من ذيل سمك السلمون المقطع إلى شرائح رقيقة
225 غرام من الإسكالوب المقطع إلى نصفين
أربع حبات طماطم كبيرة منزوعة البذور
4 أكواب من مرق الخضار
قطعة واحدة من الزنجبيل، مقطعة إلى شرائح (2.5 سم)
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة خشنًا
مايونيز الليمون للتقديم:
نصف كوب من المايونيز
بشر وعصير ليمونة كبيرة واحدة
كريمة الزنجبيل:
جذران من الزنجبيل الطازج بقشرهما، مقطعان إلى قطع بحجم 1 سم
نصف كوب من المايونيز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، جذر الزنجبيل، الروبيان، سمك السلمون، الإسكالوب، عصير الليمون، مايونيز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الخلاط على سطح العمل، وأضف 4 حبات طماطم ونصف كوب من مرق الخضار. أغلق الخلاط واخلط حتى تصبح الطماطم مهروسة. أضف الكمية المتبقية من مرق الخضار واخلط لبضع ثوانٍ إضافية.

انقل الخليط إلى قدر على الموقد أو وعاء فوندو، وأضف الزنجبيل المقطع والكزبرة المفرومة خشنًا، وغطه واطبخه على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
أثناء تسخين الصلصة، أخرجي المأكولات البحرية من الثلاجة وابدئي بوضع السمك على طبق.

بمجرد أن يبدأ الصوص بالغليان، ضع الوعاء على عنصر التسخين الموجود على سطح العمل. يجب أن يكون المزيج على وشك الغليان. إذا تبخر السائل، أضف المزيد من مرق الخضار.

خذ سيخاً وقطعة من السمك، وأدخلهما في السمكة، ثم اغمسها في الصلصة. انتظر بضع ثوانٍ وتناولها مع الصلصة.

قدم المأكولات البحرية مع مايونيز الليمون وكريمة الزنجبيل.

مايونيز بالليمون: في وعاء، اخلط المايونيز وقشر الليمون وعصيره.
مخرج8 حصص

كريمة الزنجبيل: ضع جذور الزنجبيل في محضرة الطعام واخلطها حتى يصبح الزنجبيل ناعماً. ضع المايونيز في وعاء.

ضع منشفة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش قطنية في وعاء. انقل الخليط إلى المنشفة. أمسك المنشفة من أطرافها الأربعة.

لفّ المنشفة بإحكام فوق الوعاء لتجميع عصير الزنجبيل. أضف المايونيز، واخلط جيداً، ثم قدّم.
مخرج8 حصص