سلطة المأكولات البحرية الإسبانية (إنسالادا دي مار)

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

سلطة المأكولات البحرية الإسبانية (إنسالادا دي مار) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الروبيان الكبير المقشر والمقطع (21-24 قطعة).
700 غرام من مخالب الحبار المنظفة وجثث الحبار الصغيرة
450 غرام من لحم السلطعون المنظف
8 حبات من فلفل بيكيلو مقطعة إلى شرائح رقيقة (مصفاة)
زيت الكانولا للتشحيم
ملح وفلفل أسود مطحون
عود كرفس كبير واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة، بالإضافة إلى أوراق للتزيين
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
كوب واحد من الزيتون الأخضر منزوع النوى، مقسم إلى نصفين
نصف كوب من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
نصف كوب من زيت الزيتون
بشر وعصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حبار، لحم السلطعون، الفلفل الحار، زيتون، الخيار المخلل، خل النبيذ، عصير الليمون، البصل، كرفس، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز إلى درجة حرارة عالية وقم بتجهيز منطقة التسخين المباشر.

ادهني الروبيان والحبار بزيت الكانولا، وتبليهما بالملح والفلفل، ثم اشويهما حتى يتفحما من الجانبين وينضجا تماماً، حوالي 4 دقائق للروبيان و 6 دقائق لأجسام الحبار وأذرعه.
في وعاء كبير، اخلطي الروبيان، والحبار، ولحم السلطعون، والفلفل، والكرفس، والبصل، والزيتون، والخيار المخلل، والبقدونس. في وعاء آخر، اخلطي الخل، وزيت الزيتون، وبشر الليمون وعصيره، والملح، والفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتبل.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / السلطات / سلطات السمك / المطبخ الإسباني / بوبي فلاي

وصفات مشابهة