وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 300 مل.

صلصة الطماطم الحارة هذه رائعة كمقبلات مع الخضار أو أعواد الخبز، وكصلصة للمعكرونة، ومثالية للكباب عندما ترغب في تغيير عن الكاتشب التقليدي. مصنوعة من طماطم كرزية حلوة، وكبر، وفلفل حار، وثوم، وريحان، فهي غنية بالنكهة!

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 4 أكواب من الطماطم الكرزية
• ملعقتان كبيرتان من الكبر
• ربع كوب من البصل المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 2-3 أوراق ريحان طازجة
• فص ثوم واحد، مقطع إلى نصفين طولياً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم، نبات الكبر، معجون طماطم، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم أو مقلاة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الطماطم والكبر، وقلّبي من حين لآخر حتى تبدأ قشور الطماطم بالتقرمش. بمجرد أن تبدأ القشور بالانفجار، أضيفي البصل والفلفل الحار. تبّلي برشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.
الخطوة الثانية
• اطبخي المكونات مع التقليب برفق حتى يذبل البصل وتخرج عصارة الطماطم (اهرسيها قليلاً أثناء التقليب). أضيفي معجون الطماطم والريحان والثوم. قلّبي المكونات واطبخيها حتى يمتزج معجون الطماطم جيداً، حوالي 5 دقائق. خفّفي النار واطبخيها حتى يطرى الثوم، حوالي 10 دقائق.
الخطوة 3
• أزيلي أوراق الريحان وتخلصي منها. اسكبي محتويات المقلاة في الخلاط أو استخدمي الخلاط اليدوي لخلطها حتى تصبح ناعمة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد، ثم قدميها باردة.

الأصوات: 1