فطائر البطاطا مع الشمندر والجزر

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

تكتسب فطائر البطاطا المقرمشة هذه لونها الزاهي اللذيذ ونكهتها الغنية من إضافة الشمندر والجزر المبشورين. تُقلى فطائر البطاطا تقليديًا في دهن الدجاج، ولكن يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلًا منه. اقلي الفطائر قليلًا لضمان أن تصبح حواف البطاطا مقرمشة تمامًا. قدميها مع الكريمة الحامضة واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من البطاطس المقشرة
200 غرام من الجزر المقشر
بصلة صغيرة واحدة
ملعقة كبيرة من الشمندر المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ثلث كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الماتزا
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
زيت نباتي/دهن دجاج أو بط، للقلي
الكريمة الحامضة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جزرة، بنجر، شحم الخنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
ابشر البطاطس والجزر خشنًا وضعهما في مصفاة كبيرة فوق وعاء. ابشر البصل وأضفه إلى المصفاة. رش الخضار بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اضغط على الخليط جيدًا بيديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل؛ جففه بمناديل ورقية إذا كان الخضار رطبًا جدًا. انقل الخليط إلى وعاء كبير.

أضيفي الشمندر والبقدونس. أضيفي الدقيق والبيض واخلطي حتى يتوزع الخليط بالتساوي.
بطّن صينية الخبز بمناشف ورقية. باستخدام ربع كوب من الخليط في كل مرة، شكّل فطائر متماسكة بعرض 8-10 سم وانقلها إلى صينية الخبز المُجهزة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ربع بوصة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لامعاً. اقلي الفطائر، بضع قطع في كل مرة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها أثناء قلي الدفعة التالية.
قدمي فطائر اللاتكس مع الكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / مِقلاة / طبق شتوي / إفطار / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / مخبوزات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليهودي

مجموعات الوصفات