فطائر البطاطا الحلوة مع الجزر الأبيض وصلصة التفاح المتبلة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 166، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 385 ملغ، سكر 12 ج.

حضّري فطائر اللاتكس باستبدال البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة والجزر الأبيض. يتناغم مذاق هذه الخضراوات بشكل رائع مع صلصة التفاح المنزلية المتبلة بمسحوق التوابل الصينية الخمسة. قدّمي فطائر اللاتكس مزينة بالبصل الأخضر والقشدة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة التفاح

6 تفاحات من نوع ماكنتوش أو جراني سميث، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من عصير التفاح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصينية الخمسة
ملعقة كبيرة من السكر

فطائر البطاطس

450 غرام من البطاطا الحلوة المقشرة
200 غرام من الجزر الأبيض المقشر
ربع كوب من الدقيق الممتاز
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من الزيت النباتي + المزيد إذا لزم الأمر

للتقديم

الكريمة الحامضة
ربع كوب من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة بشكل مائل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، جذر الجزر الأبيض، تفاح، عصير التفاح، توابل الخمسة بهارات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة التفاح:

في قدر كبير، ضعي التفاح، وبشر الليمون، وعصير الليمون، وعصير التفاح المخمر، ومسحوق البهارات الخمسة، والسكر على نار متوسطة، وقلّبي المكونات. اطهي المزيج حتى يبدأ التفاح باللين مع بقائه قطعًا كبيرة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
فطائر البطاطس:

ابشري البطاطا الحلوة والجزر الأبيض خشنًا وضعيهما في وعاء كبير. تبّلي بالملح واخلطيهما. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يتوزع بالتساوي. أضيفي البيض واخلطي جيدًا. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

شكّلي خليط البطاطس على هيئة فطائر قطرها 8 سم (3 بوصات) وسمكها حوالي 1 سم (0.4 بوصة). ضعيها في الزيت الساخن في طبقة واحدة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
انقلي الفطائر إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ورشيها بالملح. استمري في قلي الفطائر، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. قدمي الفطائر مع صلصة التفاح والقشدة الحامضة والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / إفطار / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / مخبوزات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات