خبز تشالا للتحميص

الأصوات: 2

صورة الطبق: الشيف جون بنس

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: رغيف واحد

خبز الشالا للتوست - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
ثلث كوب من السكر
كوب واحد من الماء الدافئ (حوالي 43 درجة مئوية)
6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
3 بيضات
3.5 - 4.5 أكواب من دقيق القمح
ملعقة كبيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز تشالا، عجينة الخميرة، دقيق، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء. قلّبي المزيج واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح كريميًا ورغويًا. أضيفي الزبدة المذابة والبيض واخلطي جيدًا. اخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة تدريجيًا، كوبًا أو كوبين في كل مرة، حتى تتكون عجينة طرية. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضعي العجينة في صينية كبيرة مدهونة بالزيت، ثم اقلبيها لتتغطى بالزيت. غطيها بغلاف بلاستيكي أو منشفة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. اضغطي على العجين لتفريغ الهواء منه، ثم شكليه على هيئة رغيف، وضعيه في قالب خبز مدهون بالزيت. اخبزيه. خبز تشالا اخبزيها لمدة ساعة تقريباً، حتى يصبح لون الخبز ذهبياً بنياً ويصدر صوتاً أجوفاً عند النقر عليه. اتركيها تبرد قبل تقطيعها.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / مخبز / خبز منزلي الصنع / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة