مرق الديك الرومي الكلاسيكي
الأصوات: 1
وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
تعقيد: بسهولة
مرق الديك الرومي الكلاسيكي - وصفة مفصلة.
نوصي
وصفة:
صفّي دهن الديك الرومي من المقلاة في وعاء منفصل. اسكبي كمية قليلة من مرق الدجاج الساخن في المقلاة واكشطي أي قطع لحم متحمّرة بملعقة مسطحة. ثم صفّي الدهن في الوعاء. جمّديه حتى يتجمد الدهن على السطح (أو استخدمي إبريق طهي لإزالة الدهن).
أضيفي نصف كوب من الدهن ونصف كوب من الدقيق إلى قدر، وقلّبي المزيج على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 4 دقائق. ثم اسكبي ببطء 8 أكواب من مرق الدجاج الساخن مع التحريك المستمر؛ اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة.
أزيلي الدهن من الوعاء وأضيفي الكمية المتبقية منه إلى المرق. استمري في الطهي مع التحريك لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصبح المرق كثيفاً. تبّلي بالملح والفلفل. صفّي المرق إذا رغبتِ.
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق
فئات:
وصفة / طبق احتفالي / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات
وصفات مشابهة
