وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

بعد تحميص لحم الخنزير في الفرن، تتبقى العصارة والدهون في قاع صينية التحميص. هذا الجزء الذي غالبًا ما يُستهان به من اللحم المشوي هو مصدر غني بالنكهة، يُستخدم لتحضير صلصة رائعة للطبق الرئيسي أو الجانبي. لا تُصفّي العصارة، بل كثّفيها على الموقد بالدقيق والزبدة، مع إضافة الحليب. إذا أعجبتك فكرة هذه الصلصة ولكن ليس لديك لحم خنزير، حضّري صلصة باستخدام دهن لحم الخنزير المقدد المذاب. اسكبيها على الخبز واستمتعي!

مكونات:

• العصارة التي تخرج أثناء تحميص لحم الخنزير
• 110 غرام من الزبدة
• نصف كوب من الدقيق الممتاز، أو حسب الرغبة
• 4-6 أكواب من الحليب كامل الدسم
• كعكات للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لبن، دقيق

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في صينية التحميص التي تم خبزها فيها لحم خنزيرأضف الزبدة (أو استخدم دهن لحم الخنزير المقدد المذاب).
الخطوة الثانية
• بعد ذوبان الزبدة، أضيفي ربع كوب من الدقيق واخفقي. استمري بإضافة الدقيق مع الخفق المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة. اطهي الرو على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• أضيفي الحليب مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. اطبخي المزيج حتى يصبح كثيفاً، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه مع الخبز!

الأصوات: 1