حشوة خبز الديك الرومي الكلاسيكية الخالية من الغلوتين

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 209، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 357 ملغ، سكر 4 ج.

مكعبات الخبز الخالي من الغلوتين هي العنصر الوحيد الذي يميز هذا الطبق الجانبي عن حشوة الخبز التقليدية التي تُحضّر عادةً للديك الرومي في عيد الشكر وغيره من الأعياد الشتوية في الولايات المتحدة. يضفي الكرفس والبصل المقليان، مع كمية وفيرة من الأعشاب العطرية - إكليل الجبل والمريمية والزعتر - على الطبق نكهةً ورائحةً شهيةً للغاية. وعلى الرغم من اسمه، تُخبز حشوة الخبز بشكل منفصل عن الديك الرومي، مما يتيح لك الاستمتاع بقشرته الذهبية المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من الخبز الخالي من الغلوتين، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (حوالي رغيفين من خبز الساندويتش)
كوبان من مرق الدجاج أو الديك الرومي
3 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
صلصة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز خالٍ من الغلوتين، كرفس، إكليل الجبل، حكيم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير. في قدر صغير، ضعي المرق على نار عالية حتى يغلي. خففي النار على الموقد الخلفي واتركي المرق على هذه الدرجة.

اخفقي البيض في وعاء. سخّني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. عندما يصبح الزيت سهل الدهن، أضيفي الكرفس والبصل. اطهي مع التقليب حتى تصبح الخضراوات طرية وشفافة، حوالي 7 دقائق.
أضيفي إكليل الجبل والمريمية والزعتر، واطبخي مع التحريك حتى تخرج عصارتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي خليط الخضار إلى مكعبات الخبز وقلبيها. انقلي الخليط إلى صينية خبز سعتها 3 لترات.
اسكب بضع ملاعق كبيرة من المرق الساخن في البيض المخفوق واخفق بسرعة. أضف المرق المتبقي ببطء مع الاستمرار في الخفق.
صبّي مرق البيض فوق مكعبات الخبز. اضغطي على المكعبات بيديكِ لتوزيع السائل بالتساوي. غطّي الصينية بورق القصدير.
اخبزي حشوة الخبز لمدة ٢٠ دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى تسخن الحشوة تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا، ولكن دون أن تجف. عند غرز عود أسنان في منتصف الحشوة، يجب أن يخرج نظيفًا. اسكبي عليها المرق فورًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة