وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

تُقدّم هذه الصلصة الكريمية بالفطر مع البطاطا المهروسة، أو الديك الرومي المشوي، أو رغيف اللحم. استخدم أنواعًا متعددة من الفطر للحصول على نكهة أغنى وأكثر تعقيدًا.

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 350 غرام من الفطر المفروم المختلط، مثل فطر شيتاكي، وكريميني، و/أو فطر أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
• كوبان من مرق الخضار المملح قليلاً
• ملعقتان كبيرتان من نبيذ الشيري
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، الفطر، فطر شيتاكي، فطر كريميني، فطر الشامبينيون، دقيق فاخر، مرق اللحم، شيري، كريم، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى ويتبخر السائل، حوالي 10 دقائق؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• رشي الفطر بالدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المرق والنبيذ واستمري في الطهي حتى يغلي السائل ويتكاثف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الكريمة الثقيلة والزعتر، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1