حشوة الخبز بالشمر والسجق (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه حشوة خبز كلاسيكية تُقدم تقليديًا مع الديك الرومي في عيد الشكر في الولايات المتحدة. تُحضّر من الخبز الأبيض البائت، والنقانق الإيطالية، والأعشاب العطرية، وجذور الشمر، والتفاح، مما يمنحها نكهة غنية ونكهات خريفية مميزة. يُخبز هذا الطبق الجانبي بشكل منفصل عن الديك الرومي، ولكن لإضفاء نكهة غنية عليه، يُنصح برش سطحه بدهن الديك الرومي المذاب (أو استبداله بالزبدة) قبل الخبز. تُعد حشوة الخبز هذه مع الشمر والنقانق إضافة رائعة ليس فقط للديك الرومي، بل أيضًا لأنواع الدواجن الأخرى (الدجاج، والإوز).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

90 غرام من الزبدة
220 غرام من السجق الإيطالي الحلو المفتت
جذر شمر واحد
تفاحة واحدة
16 كوب من مكعبات الخبز الأبيض
2.5 كوب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من المريمية
ملعقة كبيرة من الزعتر
ربع كوب بقدونس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، بصلة الشمر، تفاح، الخبز الأبيض، بيض، مرق اللحم، حكيم، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة وعميقة، يُحمّر 220 غرامًا من السجق الإيطالي الحلو المفتت (بدون غلاف) في 6 ملاعق كبيرة من الزبدة لمدة 5 دقائق. يُتبّل بالملح والفلفل، ثم يُضاف جذر شمر مقطع مكعبات، وبصلة مقطعة مكعبات، وملعقة كبيرة من كل من المريمية والزعتر المفرومين؛ يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف تفاحة مقشرة ومقطعة مكعبات وتُطهى لمدة دقيقتين.
أضيفي من كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من مرق الدجاج مع الخفق. في وعاء كبير، اخفقي بيضتين مع ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. أضيفي سدس كوب من مكعبات الخبز الأبيض المحمص وخليط المرق الساخن إلى الوعاء. قلّبي الحشوة برفق، ثم انقليها إلى صينية خبز مدهونة مقاس 9×13 بوصة.

وزّعي قطع الزبدة أو رشي دهن الديك الرومي المذاب على الوجه، ثم غطّي الطبق واخبزيه لمدة 30 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً.

فئات:

وصفة / مِقلاة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة