المرق في واحد، اثنين، ثلاثة

الأصوات: 0

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1.8 لتر

تُشكّل العصارة والدهون المتبقية في صينية تحميص الديك الرومي قاعدةً ممتازةً لتحضير صلصة لذيذة وسريعة، مثالية لتقديمها مع الديك الرومي أو كطبق جانبي. لتحضير صلصة أساسية، ستحتاج أيضًا إلى بعض المرق (يمكنك تحضيره من أحشاء الديك الرومي أثناء تحميصه) وقليل من الدقيق. بمجرد إتقان هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تعزيز نكهة صلصتك بإضافة أعشاب أو توابل متنوعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من النبيذ الأبيض
نصف كوب من الدقيق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نبيذ أبيض، مرق اللحم، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ستحتاج إلى 7-8 أكواب من المرق الساخن لكل 0.5 كوب من دهن الديك الرومي المذاب.
صب الدهون والعصائر في كوب قياس زجاجي.

ضعي صينية التحميص على نار هادئة، أضيفي نصف كوب من النبيذ الأبيض أو المرق، واكشطي أي قطع بنية اللون من القاع؛ ثم أضيفيها إلى الكوب مع الدهون. أزيلي نصف كوب من الدهون من السطح وأضيفيها إلى صينية التحميص؛ أزيلي أي دهون متبقية من سطح العصارة في الكوب وتخلصي منها.
أضيفي نصف كوب من الدقيق إلى الدهون في القدر الهولندي وقلبي بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط بني اللون ومقرمشاً.
اسكب المرق الساخن ببطء واتركه حتى يغلي. أضف العصائر من كوب القياس واتركها على نار هادئة حتى يثخن المرق. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف الأحشاء المفرومة.

فئات:

وصفة / حفل عشاء / الصلصات / المرق / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة