صلصة السلطة الفرنسية الكلاسيكية
الأصوات: 2
وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تُعرف الصلصة الفرنسية أيضاً باسم صلصة الخل، أو صلصة الخل الفرنسية، نسبةً إلى الكلمة الفرنسية "vinaigre" التي تعني الخل. قد تختلف أنواع الزيوت النباتية والخل المستخدمة في الوصفات المختلفة. كما تُضاف إليها نكهات متنوعة، مثل الثوم والأعشاب والتوت والجبن. لكن المكونات الأساسية للوصفة الكلاسيكية تبقى كما هي: الخل والزيت بنسبة 1:3.
يُعدّ تتبيل السلطة الفرنسية مثالياً لسلطات الخضار وأطباق السمك. استخدم دائماً التتبيلة الطازجة.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة ونصف كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- ربع كوب من زيت الزيتون
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: خل النبيذ، زيت بذور العنب، الخردل
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- في وعاء صغير، اخفقي الخردل والخل معاً. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر لتثبيت المزيج. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
فئات:
وصفة / عشاء / الصلصات / تتبيلات السلطة / صلصات مستحلبة / المطبخ الفرنسي / ميليسا د'أرابيان
وصفات مشابهة
