وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سواء كنت تتناول البيض المخفوق، أو رغيف اللحم، أو حتى مجرد لفائف مالحة مع القهوة على الإفطار، فإن هذه الصلصة الجنوب أمريكية تُعدّ إضافة مثالية لأي وجبة. يضفي سجق الأندوي المطحون والقهوة والتوابل نكهة غنية ولذيذة، بينما تساعد الكريمة على تكثيفها للحصول على القوام المثالي.

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
• فص ثوم واحد مفروم
• ملعقة كبيرة واحدة نقانق أندوي جاهزة، مقطعة إلى قطع بطول 1 سم.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوب واحد من مرق الدجاج
• نصف كوب من القهوة المغلية
• ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ربع كوب من الكريمة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نقانق مفروم، كريم، قهوة، بابريكا، الفلفل الأسود، الفلفل الحار المطحون، صلصة اللحم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما لمدة 3 دقائق. أضيفي النقانق واطهيها لمدة 5 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً حتى تتكون صلصة الرو. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً وذا نكهة جوزية غنية، لمدة 5 دقائق.
الخطوة الثانية
• أضيفي المرق والقهوة وقلّبي. أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أضيفي الكريمة وتبّلي بالملح حسب الرغبة.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - أماندا فرايتاغ هي طاهية أمريكية، ومالكة مطعم، ونجمة برامج الطبخ التلفزيونية.