فطيرة الخوخ بغطاء من العجين

الأصوات: 2

وقت: ساعة و40 دقيقة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 387، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

فطيرة الخوخ المغطاة بالعجين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تعبئة

1.3 كيلوغرام من الخوخ، مقشر ومقطع إلى شرائح
ثلث كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع

عجين

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملح ناعم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
¾ ملعقة كبيرة من الحليب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، دقيق فاخر، لبن، خلاصة الفانيليا، قشر الليمون، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخنه مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

للحشوفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي السكر والدقيق وجوزة الطيب. أضيفي تدريجياً ربع كوب من الماء وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي الفاكهة وقلّبيها برفق لتوزيعها بالتساوي. ضعيها في طبق فرن مسطح سعة لترين، وزيّنيها بقطع من الزبدة. اتركيها جانباً.
للاختبارفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم. افركي الزبدة مع العجين بيديكِ حتى يصبح قوامه مثل الدقيق. أضيفي الحليب والفانيليا وقشر الليمون المبشور إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تتكون عجينة رطبة.

ضعي صينية الخبز على الموقد وسخنيها على نار متوسطة. قلبي خليط الفاكهة برفق حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي دقيقتين. ارفعيه عن النار.
باستخدام ملعقة، اغرفي العجينة ووزعيها بشكل عشوائي فوق الخوخ، مع ترك بعض الفراغات. ثم اضغطي عليها بالملعقة لضمان توزيعها بالتساوي. ستحصلين في النهاية على طبقة تشبه الحصى. رشي العجينة بالسكر، إذا رغبتِ.
اخبزي فطيرة الكوبلر حتى يصبح لون قشرتها ذهبياً فاتحاً، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركي الفطيرة تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

في هذا فطيرة الخوخ يمكنك إضافة التوت لإضفاء اللون.