كاساديا الروبيان والبيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا بالبيستو والروبيان

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

يضفي الكزبرة لوناً أخضر زاهياً على هذه الكيساديلا، التي تُغطى بمسحوق الفلفل الحار أنشو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكيساديلا

أربع حبات جمبري كبيرة، مقشرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون.
3 تورتيلا، طول كل منها 15 سم (أو 20 سم لكل منها، بعد تقليمها حسب الحجم المطلوب)
ربع ملعقة كبيرة من جبن مونتيري جاك المبشور
ربع ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو بالكزبرة، الوصفة أدناه
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أنشو
ملعقتان صغيرتان من الكريمة الحامضة، أو حسب الرغبة

بيستو بالكزبرة

كوبان من أوراق الكزبرة
فصان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الروبيان، صلصة البيستو، جبنة مونتيري جاك، جبنة الشيدر، فلفل أنشو، بذور اليقطين، عصير الليمون، الكزبرة، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
تبّلي الروبيان بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثمّ شوّحي الروبيان لمدة دقيقة ونصف لكل جانب. ارفعيه جانباً.

ضعي قطعتين من التورتيلا على صينية خبز بدون زيت، ورشي نصف كمية الجبن (من كلا النوعين)، ثم أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من البيستو. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطوي التورتيلا على طبقتين وغطّيها بالتورتيلا المتبقية. ادهنيها بملعقة كبيرة من الزيت ورشي البيستو بالتساوي. مسحوق فلفل أنشوحتى هذه المرحلة، يمكن تحضير الكيساديلا قبل يوم واحد من التقديم وتخزينها في الثلاجة.
اخبزيها لمدة 8-12 دقيقة أو حتى تصبح التورتيلا مقرمشة قليلاً ويذوب الجبن.
يُقطع إلى 4 قطع ويُقدم ساخناً مع الروبيان وصلصة البيستو والقشدة الحامضة.

وصفة الكيساديلا مع الروبيان والسجق وصلصة الجواكامولي.

بيستو بالكزبرة

ضعي الكزبرة والثوم وبذور اليقطين وعصير الليمون والملح والفلفل في محضرة الطعام. بعد مزج المكونات، أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا حتى يصبح المزيج متجانسًا. يمكن تحضير البيستو مسبقًا وحفظه في الثلاجة مغطى لمدة تصل إلى يومين. اتركيه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التقديم.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.