كاساديا الديك الرومي مع صلصة البيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا بالديك الرومي مع صلصة البيستو

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الكيساديلا، وهي وجبة سريعة مكسيكية تقليدية، تحظى بشعبية واسعة في الولايات المتحدة أيضاً، حيث تنافس السندويشات. في المطبخ الأمريكي، تُحشى الكيساديلا عادةً على الطريقة المكسيكية، ولكن إذا كنت من محبي مطبخ الجنوب الغربي، المعروف أيضاً باسم تكس مكس، فيمكنك التركيز على منتج أمريكي تقليدي وتوسيع نطاق حشوتك لتشمل نكهات أخرى غير المكسيكية. تستخدم هذه الوصفة لحم الديك الرومي المفروم المقلي الحار، وجبنة الموزاريلا، وصلصة البيستو الخضراء كحشوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكيساديلا

12 خبز التورتيلا المصنوع من القمح قطر 25 سم.
900 غرام من سجق الديك الرومي المفروم، انظر الوصفة أدناه
700 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
¾ كوب فلفل أحمر مشوي
كوب واحد من بيستو الريحان، الوصفة أدناه

نقانق الديك الرومي المفروم

2/3 كوب مرق الدجاج
60 غرام من فلفل شيبوتلي (فلفل هالبينو أحمر مدخن) في صلصة أدوبو
900 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
ملعقة كبيرة من المريمية المطحونة
ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
3 ملاعق كبيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون

بيستو مع الريحان

كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الجوز الأمريكي أو الصنوبر
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، ديك رومى، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، الفلفل الحلو، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، حكيم، مردقوش، الكمون، جوز البقان، الصنوبر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افردي خبز التورتيلا على سطح العمل. ست قطع ستكون الجزء العلوي من الساندويتش، وست قطع أخرى ستكون الجزء السفلي. وزّعي سجق الديك الرومي المفروم بالتساوي على قطع التورتيلا الست السفلية. رشي 115 غرامًا من جبنة الموزاريلا فوقها. قطّعي الفلفل الحلو المشوي إلى شرائح، وضعي 5-6 شرائح فوق بعضها. ثم ادهني طبقة رقيقة من بيستو الريحان على كل قطعة من قطع التورتيلا الست المتبقية، والتي ستكون الجزء العلوي، واضغطيها جيدًا على الجزء السفلي من الكيساديلا.
سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع الكيساديلا على الشواية واطبخها لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تظهر عليها علامات الشواء ويصبح لونها ذهبيًا. يجب أن يكون داخل الكيساديلا دافئًا وأن يكون الجبن ذائبًا. عندما تنضج الكيساديلا، ارفعها من الشواية، وقطّعها إلى 6 مثلثات، وقدّمها مع وجبتك الخفيفة المفضلة. صلصة السالسا.

بيستو مع الريحانضع الريحان وزيت الزيتون في محضرة الطعام واخلطهما حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضف الجوز الأمريكي، وجبن البارميزان، والملح. استمر في الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة زيت الزيتون حسب الحاجة للحصول على قوام ناعم.

نقانق الديك الرومي المفروم

ضعي مرق الدجاج وصلصة الشيبوتلي مع صلصة الأدوبو في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ابدئي بتحمير لحم الديك الرومي المفروم. ثم أضيفي صلصة الشيبوتلي المهروسة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح اللحم مقرمشًا وناضجًا تمامًا. أخيرًا، أضيفي المريمية والأوريجانو والكمون والملح والفلفل. اتركي السجق المفروم ليبرد قبل حشو التورتيلا.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / منتجات الدقيق المحمصة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / المطبخ المكسيكي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة