كاساديا الدجاج مع صلصة الباربكيو

الأصوات: 3

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 8

تعود أصول الكيساديلا المكسيكية إلى زمن الغزاة الإسبان، عندما ابتكروا حشوة رقائق التورتيلا الرقيقة المصنوعة من الذرة، والتي استعاروها من قبائل الهنود الحمر الذين غزوها. تقليديًا، كانت الكيساديلا تُحشى بالجبن، ومن هنا جاء اسمها الإسباني. كيسو - جبن + تورتيلا - خبز مسطحلكن مع مرور الوقت، أصبحت الحشوات أكثر تنوعاً، حيث تمت إضافة أنواع مختلفة من اللحوم والخضراوات.
جرب إضافة لمسة مميزة إلى الكيساديلا الخاصة بك عن طريق وضع صلصة الباربكيو وصلصة السالسا الاستوائية المنعشة فوقها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكيساديلا

4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 30 سم.
ربع كوب من جبن الشيدر المبشور وربع كوب آخر
ربع كوب من الجبن الأبيض المبشور
250 غرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من أي صلصة باربيكيو
الكزبرة للتزيين

صلصة الفواكه

ربع كوب من المانجو المقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من البابايا المقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مفرومة
عصير نصف ليمونة
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، صدور دجاج، صلصة السالسا، مانجو، البابايا، أناناس، الفلفل جالابينو، صلصة الشواء، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قطعتين من التورتيلا على سطح مستوٍ. وزّعي ربع كوب من جبنة الشيدر، والجبنة البيضاء، والدجاج، والبصل الأحمر بالتساوي فوقهما. ثم رشي القليل من... صلصة الشواء ثم رشي ما تبقى من جبنة الشيدر. ضعي فوقها المزيد من التورتيلا واضغطي عليها.
سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الزيت النباتي حتى يُغطّي المقلاة بالكامل، ثم خفّفي النار إلى متوسطة. اطهي الكيساديلا حتى تُصبح ذهبية اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب. اطهي الكيساديلا الثانية بنفس الطريقة.

اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق. قطّعها إلى 8-10 قطع. زيّنها. صلصة الفواكه والكزبرة.

صلصة الفواكه الاستوائيةامزج جميع المكونات جيداً واتركها لمدة 30 دقيقة، ثم قدمها.

مؤلف الوصفة - وولفغانغ باك طاهٍ محترف وكاتب متخصص في الطعام.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات