سلطة البطاطس - الكلاسيكية

الأصوات: 23

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

سلطة البطاطس، الشائعة في الدول الأوروبية، جلبها المستوطنون إلى أمريكا. ومنذ ذلك الحين، أصبحت من أهم الأطباق الوطنية في الولايات المتحدة. إلى جانب البطاطس، تُضاف إليها خضراوات متنوعة. وقد سُجّلت براءة اختراع للوصفة الكلاسيكية لسلطة البطاطس والبصل والكرفس والصلصة. حدث ذلك في سبعينيات القرن الماضي، عندما اشتدت الحاجة إلى تجميد وحفظ سلطة البطاطس للجيش الأمريكي. تتميز هذه الوصفة بمكونات تحتفظ بخصائصها الحسية بعد إذابتها.

لتحضير السلطة، من الأفضل استخدام البطاطس من النوع المخصص للسلطة والتي لا تغلي بسهولة وتحتوي على الحد الأدنى من النشا (ابحث عن الفئة "أ" على عبوة البطاطس المستوردة) أو سلق الدرنات كاملة بقشرها، ثم تقشيرها وتقطيعها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطس كبيرة ذات قشرة حمراء (حوالي 0.5 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
3 بيضات كبيرة
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الكرفس المقطع مكعبات
ملعقتان كبيرتان صلصة الخضار مع المخللات/الكبر
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
كوب واحد من المايونيز
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بيض، صلصة الخضار، صلصة ورشستر، صلصة حارة، البصل الأخضر، كرفس، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. أضف البطاطس واطبخها حتى تنضج، حوالي 15 دقيقة. صفّها وضعها على صينية خبز لتبرد.
في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي البيض في ماء مغلي واتركيه لمدة 12 دقيقة. ثم انقلي البيض المطبوخ إلى ماء بارد. بعد أن يبرد، قشريه وقطعيه قطعاً كبيرة.

في وعاء كبير، اخلط البصل والكرفس والمخلل وصلصة ورشسترشاير. صلصة حارةأضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل، والمايونيز. ثم أضيفي البطاطس المسلوقة والبيض والبصل الأخضر. أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

فئات:

وصفة / عشاء / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / المطبخ الأمريكي / آرون مكارجو الابن

وصفات مشابهة