شوربة طماطم مخبوزة مع روبيان حلو وحامض

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الطماطم المخبوز مع الروبيان الحلو والحامض

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة الطماطم المشوية طبق خفيف ولذيذ. قوامها كثيف، غنية، طرية، عطرية، وشهية. يكملها الروبيان بشكل مثالي بنكهته الحلوة والحامضة الفريدة، مما يضفي عليها لمسة متوسطية مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء الطماطم

6 حبات طماطم قلب الثور مقطعة إلى نصفين
فصان من الثوم المهروس
حبة فلفل أحمر حار واحدة، منزوعة البذور والألياف
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عصير ليمونتين
خيارة واحدة، مقشرة ومقطعة قطعاً كبيرة، بدون بذور
ملعقة كبيرة من الريحان المفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

روبيان حلو وحامض

8-10 حبات جمبري، مقشرة ومنزوعة الأحشاء
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم، مقشران ومقطعان إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من زيت السمسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، طماطم السلطة، الخيار، الفلفل الحار، صلصة الصويا، خل النبيذ، عصير الليمون، رَيحان، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر بعض الحساءسخّني الشواية على درجة حرارة عالية. ادهني الطماطم والثوم والفلفل الحار بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم اشويها لمدة 5-10 دقائق حتى تطرى وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. ضعيها في الخلاط مع عصير الليمون والخيار وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الريحان والكزبرة. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
حضّر الروبيانامزج عصير الليمون والسكر والخل وصلصة الصويا في قدر صغير. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعه عن النار واتركه يبرد.

تبّلي الروبيان بالملح والفلفل الأسود. سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. ارفعي الثوم من القدر وتخلصي منه. أضيفي الروبيان وقلّبيه لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب، حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه معتمًا. أضيفي صلصة الحلو والحامض واتركيها على نار هادئة حتى تغلي. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد، ثم قلّبيه مع زيت السمسم.
لتقديم الحساء، قسّميه على 4 أطباق حساء صغيرة وضعي حبتين من الروبيان في وسط كل طبق. زيّنيه بالريحان والكزبرة.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء كريمي / ماركوس سامويلسون

وصفات مشابهة