لحم خنزير طري مع خضراوات حلوة وحامضة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير الطري مع الخضار الحلوة والحامضة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 1233 ملغ، سكر 15 ج.

اقلي شرائح لحم الخنزير الطرية في المقلاة، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة، وقدميها مع مزيج من البروكلي والجزر والفلفل المخلل في صلصة حلوة لاذعة مصنوعة من شراب القيقب وماء الفلفل. خيار مثالي لعشاء سريع ولذيذ وصحي في منتصف الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 700 غرام)، مقطعة إلى نصفين بالعرض
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
6 جزرات، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
5 أكواب من زهرات البروكلي (حوالي رأس واحد)
٨ شرائح من الفلفل الكرزي الحلو المخلل + ٣ ملاعق كبيرة من محلول الملح
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، ملفوف البروكلي، جزرة، الفلفل الحار، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية. تبلي لحم الخنزير بالملح والفلفل.
في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.

امسحي المقلاة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً من الأطراف، حوالي 4 دقائق. أضيفي البروكلي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. ضعي لحم الخنزير فوقها. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير، عند قياسها بميزان حرارة، إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، لمدة 12-15 دقيقة.
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
في هذه الأثناء، أعيدي المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع الفلفل الكرزي، وماء المخلل، وشراب القيقب إلى الخضار. اطهي مع التحريك حتى تتغطى الخضار بالصلصة، لمدة دقيقة تقريبًا؛ ثم تبليها بالملح. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح وتبليه بالملح والفلفل. قدميه مع الخضار المطهوة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / فرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق البروكلي / ملفوف مقلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة