لحم خنزير طري مع خضراوات في صلصة حلوة وحامضة

الأصوات: 6

طريقة التحضير - لحم خنزير طري مع خضار في صلصة حلوة وحامضة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 95 ملغ، الصوديوم 1233 ملغ، سكر 15 ج.

يُخلط شراب القيقب الطبيعي مع ماء مخلل الفلفل الكرزي في مقلاة لتحضير تتبيلة مثالية حلوة وحامضة للخضراوات المشوية. يُضاف البروكلي والجزر والفلفل الكرزي المخلل إلى التتبيلة ويُقدم كطبق جانبي مع لحم الخنزير الطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 700 غرام)، مقطعة إلى نصفين بالعرض
ربع كوب من زيت الزيتون
6 جزرات، مقطعة إلى قطع بسمك 1 سم.
5 أكواب من زهرات البروكلي (حوالي حزمة واحدة)
8 حبات من الفلفل الكرزي الحلو المخلل + 3 ملاعق كبيرة من محلول ملحي من برطمان (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الطبيعي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، ملفوف البروكلي، جزرة، الفلفل الحار، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
تبّلي لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.

امسحي المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً من الأطراف، لمدة 4 دقائق تقريباً.
أضيفي البروكلي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. ضعي لحم الخنزير فوقها. انقلي المقلاة إلى الفرن واشويها حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي من 12 إلى 15 دقيقة. انقلي اللحم إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
في هذه الأثناء، أعيدي المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع الفلفل الكرزي، وماء التخليل، وشراب القيقب إلى الخضار. اطهي مع التحريك حتى تصبح الخضار لامعة، لمدة دقيقة تقريبًا؛ ثم تبّلي بالملح حسب الرغبة.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح، وتبّله بالملح والفلفل. قدّمه مع الخضار المطهوة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق البروكلي / ملفوف مقلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة