شرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة الطماطم المخبوزة

الأصوات: 2

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة الطماطم المشوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 484، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 105 ملغ، الصوديوم 792 ملغ، سكر 5 ج.

امزج الطماطم المشوية والثوم والبصل الأخضر مع صلصة خل سريعة التحضير لتحضير صلصة منزلية لذيذة تُقدم مع اللحوم. لا تقلق إذا احترقت الخضراوات أثناء الشوي؛ فهذا سيعزز نكهتها مع لمسة دخانية خفيفة. قدم الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري تزن حوالي 700 غرام، منزوعة الدهون
8 فصوص ثوم غير مقشرة
3 حبات طماطم متوسطة الحجم وناضجة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، بعد إزالة الجذور
ربع ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ربع ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
خبز مقرمش محمص، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، البصل الأخضر، ثوم، طماطم، صلصة الخضار، خل البلسميك، صلصة ورشستر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على بُعد ١٢-١٥ سم من الشواية، وسخّن الفرن على وضع الشواء. غطِّ صينية خبز بورق ألومنيوم. اخلط الثوم والطماطم والبصل الأخضر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الصينية، مع الحرص على تغطيتها بالتساوي. تبّل بالملح والفلفل. اشوِها حتى تتفحم، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة ١٠-١٢ دقيقة. ارفعها عن النار واتركها تبرد.
قطّعي لحم الخنزير الطري بشكل مائل إلى 4 شرائح طويلة، ورشّي اللحم بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن جيداً دون أن يدخن. أضيفي شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع بقاء لونها وردياً من الداخل، حوالي 7 دقائق لكل جانب. خفّفي الحرارة إلى متوسطة إذا بدأت المقلاة في السخونة الزائدة. انقلي شرائح اللحم إلى أطباق واتركيها ترتاح.

أثناء استراحة لحم الخنزير، أزيلي لب الطماطم، واعصري فصوص الثوم من قشورها، ثم افرميها مع البصل الأخضر والطماطم لتحضير صلصة غنية. انقلي الخضار وعصارتها إلى وعاء، وأضيفي الخل وصلصة ورشسترشاير وربع كوب زيت الزيتون المتبقي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الصلصة فوق لحم الخنزير مع خبز مقرمش لتغميسه في العصارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات