روبيان مشوي مع صلصة طماطم مخبوزة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الروبيان المشوي لذيذ، غني بالعصارة، ذو نكهة مميزة. تتخلل الصلصة نكهة الطماطم المنعشة، ونكهة البصل اللاذعة، وصلصة الفلفل الحار، ورائحة الليمون المشوي الفريدة. يضفي العسل وزيت الزيتون لمسة راقية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع الأحشاء
حبتان من الطماطم الناضجة
نصف بصلة كبيرة، مقطعة إلى حلقات بعرض 1 سم
ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة واحدة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة كبيرة من الفجل
صلصة حارة، حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، طماطم برقوقية، صلصة ورشستر، الفجل الحار، ليمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية أو صينية الشواء الكبيرة على نار عالية. ادهن شبكة الشواية بقليل من الزيت.
ضعي الطماطم والبصل والليمون على صينية خبز. ادهنيها بملعقة كبيرة من الزيت وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل. ضعي الطماطم والبصل والليمون على الشواية، مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل. اشويها لمدة 6-8 دقائق، حتى يصبح لونها داكنًا، مع تقليب شرائح الطماطم والبصل حسب الحاجة لضمان نضجها بالتساوي. انقلي الخضار المشوية والليمون إلى صينية الخبز نفسها التي كانت عليها سابقًا. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. لا ترفعيها عن الشواية.

اهرسي الطماطم والبصل في الخلاط مع عصير نصف ليمونة مشوية، وصلصة ورشستر، والعسل، والفجل الحار، والصلصة الحارة، وملعقة كبيرة من الزيت. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. تبّلي بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اسكبي المزيج في وعاء تقديم صغير واتركيه جانباً.
قلّب الروبيان مع ملعقة الزيت المتبقية، وتبّله بسخاء بالملح والفلفل. اشوِه لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الجانبين وينضج تماماً. انقل الروبيان إلى طبق تقديم كبير وقدّمه مع صلصة الطماطم المشوية. قطّع الليمونة المشوية المتبقية إلى شرائح وقدّمها بجانب الروبيان.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة