شوربة الطماطم المخبوزة مع الريحان

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية مع الريحان

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 225، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 11 ملغ، الصوديوم 893 ملغ، سكر 10 ج.

تحميص الطماطم في الفرن يُعزز نكهتها، مما يجعلها ألذّ حتى لو استخدمت الماء بدلًا من المرق. ويُضفي الريحان والزعتر الطازجان لمسةً مثاليةً على النكهة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى نصفين طولياً
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون عالي الجودة
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
كوبان من البصل الأصفر المفروم (بصلتان)
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة في عصيرها
4 أكواب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
لتر واحد من مرق الدجاج أو الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. اخلطي الطماطم مع ربع كوب من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. ضعي الطماطم في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
في قدر كبير سعة 8 كوارت، يُقلى البصل والثوم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى يبدأ البصل في اكتساب اللون البني. ثم تُضاف الطماطم المعلبة والريحان والزعتر ومرق الدجاج.

أضيفي الطماطم المشوية مع أي سوائل متبقية في المقلاة. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة دون غطاء.
مرر الحساء عبر مطحنة خضار مزودة بشفرة خشنة. تذوقه وأضف الملح إذا لزم الأمر. قدمه ساخناً أو بارداً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / طبق صيفي / الشوربات / حساء كريمي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات