حساء حار وحامض مع نودلز وروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء نودلز الروبيان الحار والحامض

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 85 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 924 ملغ، سكر 5 ج.

هذا الحساء الكثيف واللذيذ والصحي سيُسعد جميع عشاق المطبخ الآسيوي، وخاصةً المطبخ التايلاندي. يُقدم مع نودلز الأرز، والبوك تشوي الطري، والطماطم الكرزية، والروبيان المتماسك، في مرق صافٍ وحامض مع معجون الكاري الأحمر وعصير الليمون. تُطهى النودلز بشكل منفصل عن الحساء وتُضاف إلى الطبق قبل التقديم مباشرةً، مما يضمن تماسكها. يُقدم الطبق مزيناً بسخاء بالكزبرة الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند غير المكرر
3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
4 ملاعق صغيرة من صلصة السمك
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوب واحد من الطماطم الكرزية
حزمتان من البوك تشوي الصغير
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
340 غرام من نودلز الأرز المسطحة الجافة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
350 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، الروبيان، صلصة السمك، معجون الكاري، زيت جوز الهند، ملفوف بوك تشوي، طماطم كرزية، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركيها حتى تغلي. سخّني زيت جوز الهند في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي معجون الكاري وصلصة السمك والسكر البني، وقلّبي المزيج حتى يصبح لونه داكناً ويبدأ بالالتصاق بالقدر، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي مرق الدجاج و3 أكواب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، قطّعي حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطّعي البوك تشوي إلى قطع بحجم 2.5 سم، وافرمي نصف كمية الكزبرة. أضيفي نودلز الأرز إلى قدر من الماء المغلي، واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز، ووزّعيها على أطباق التقديم.

أضيفي عصير الليمون والملح إلى مرق اللحم. أضيفي الطماطم واطهيها حتى تطرى، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الروبيان، والبوك تشوي، والكزبرة المفرومة. اطهي المزيج حتى يصبح لون الروبيان وردياً، من دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اسكبي الحساء في أطباق النودلز وزينيها بالكزبرة المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / الشوربات / حساء السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة