دجاج مع صلصة الطماطم المشوية والبصل الأخضر

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 391، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 598 ملغ، سكر 4 ج.

لضمان الحصول على صدر دجاج طري ولذيذ، شوّحيه في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أكملي طهيه في الفرن. نكهته الرقيقة تُكمّل تمامًا نكهة الطماطم المشوية والثوم والبصل الأخضر. ببساطة، قطّعي الخضار المشوية، وتبّليها بالزيت وخل النبيذ، وقدّميها مع الدجاج، وغطّيها بخبز محمص لتغميس جميع العصارة الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات طماطم متوسطة النضج
حزمة واحدة من البصل الأخضر، بعد إزالة الجذور
8 فصوص ثوم، غير مقشرة
ربع ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 أنصاف أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 كجم إجمالاً)
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
خبز مقرمش محمص، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، خل النبيذ، البصل الأخضر، طماطم، صلصة الخضار، صلصة ورشستر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على بعد حوالي 15 سم من الشواية، وسخّن الفرن على وضع الشواء. غطِّ صينية خبز ذات حواف بورق ألومنيوم. قلّب الطماطم في الصينية مع البصل الأخضر والثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتغطيتها. تبّلها بالملح والفلفل. اشوِها حتى تتفحم قليلاً، مع التقليب مرة واحدة، لمدة 10-12 دقيقة. انقلها إلى لوح تقطيع واتركها تبرد قليلاً.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). سخّني مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. جفّفي الدجاج بمنشفة ورقية، ثم تبّليه بالملح والفلفل. ضعي أنصاف صدور الدجاج، بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل، في المقلاة، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين، لمدة 4 دقائق تقريبًا لكل جانب. انقلي المقلاة إلى الفرن، واخبزيها حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 10-12 دقيقة.

أثناء طهي الدجاج، قشّري الطماطم وأزيلي لبها، واعصري فصوص الثوم من قشورها، ثم افرمي جميع المكونات مع البصل الأخضر لتحضير صلصة كثيفة. انقلي الخضار مع أي سوائل متجمعة إلى وعاء، وأضيفي ربع كوب الزيت المتبقي والخل وصلصة ورشستر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الدجاج مع الصلصة والخبز المحمص.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / شواية في الفرن / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات