أفضل وصفات أضلاع الباربكيو
الأصوات: 54
حضّر أضلاع لحم طرية باستخدام وصفات الشواء هذه.
إذا كنت تفضل الأضلاع، فستجد وصفات الأضلاع نفسها مع صلصة الباربكيو للتغميس، وبريسكت مدخن بالعرعر، ولحم بالعظم: أضلاع قصيرة مزججة. جرب توليفات جديدة من التوابل والتتبيلات، أو أطلق العنان لإبداعك وجرّب دمج عدة وصفات.
أضلاع لحم الخنزير المشوية الرطبة
في هذه الوصفة الكلاسيكية، يقوم آل نيلي بتنظيف الأضلاع على طريقة سانت لويس. ثم يفركون اللحم بمزيج من التوابل ويطهونه على نار هادئة غير مباشرة، مع دهنه بصلصة الباربكيو محلية الصنع، وهي طريقة تُعرف باسم "الطهي الرطب".
أضلاع لحم الخنزير المتبلة بالشاي الحلو مع سلطة البطاطس والليمون
تُخبز الأضلاع في الفرن على نار هادئة، ثم تُغطى بصلصة الشاي والحمضيات وتُطهى على نار عالية. ولتحضير طبق جانبي كلاسيكي، يُمكنكِ إعداد سلطة بطاطس بالليمون سريعة أثناء طهي اللحم.
أضلاع لحم الخنزير بصلصة الكولا الحلوة
يقول آل نيلي: "ستُذهلكم هذه الأضلاع. فالدخان والحرارة غير المباشرة يجعلان اللحم طريًا للغاية، والكولا تُضفي حلاوةً غير متوقعة. سرّنا هو إزالة الدهون من الأضلاع قبل الطهي، ثم دهنها بالصلصة قرب نهاية الطهي. هذه هي الأضلاع المثالية!"
أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الأمريكية مشوية
اشوي أضلاع لحم الخنزير المقدد المقطعة من الخاصرة في الفرن، ثم غطيها بصلصة الباربكيو، واشويها. اغمس القطع اللذيذة والمقرمشة في الصلصة واستمتع بها.
أضلاع لحم الخنزير المدخنة مع صلصة الباربكيو
يمكن تقديم أضلاع باتريك وجينا الكلاسيكية جافة مع القليل من مزيج التوابل البسيط أو مع صلصة الباربكيو.
أضلاع لحم الخنزير ملفوفة بورق القصدير في الفرن
تُغطى أضلاع ألتون بالتوابل، ثم تُطهى ببطء في ورق القصدير في الفرن وتُغطى بصلصة منزلية الصنع.
أضلاع لحم خنزير مدخنة متبلة مع صلصة الفجل الحار وشراب القيقب
يقوم بوبي بتتبيل اللحم بالتوابل، مما يساعده على أن يصبح طرياً ويكتسب قشرة مقرمشة أثناء تدخينه. ثم يضيف إليه مزيجاً من شراب القيقب والفجل الحار ليحصل على صلصة شواء مميزة.
أضلاع لحم الخنزير المشوية على طريقة كانساس
يتميز الشواء على طريقة كانساس بصلصة حلوة أساسها الطماطم، وتُعد نسخة نيلي المنزلية واحدة من أفضلها.
أضلاع لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو بالبوربون
يمكن خبز هذه الأضلاع قبل يوم من استخدامها وشويها قبل الاستخدام.
أضلاع لحم الخنزير المدخنة في تتبيلة جافة
يُحضّر تايلر تتبيلة جافة للأضلاع، ثم يطهو اللحم على نار هادئة، ويسقيه بين الحين والآخر بخليط الخل. وعندما يقترب من النضج، يرشه تايلر بالخل مرة أخرى ويضيف إليه القليل من التوابل الجافة لتكوين قشرة لذيذة - لا حاجة إلى صلصة هنا.
تتبيلة جافة للأضلاع
تمنح هذه التتبيلة الجافة على طريقة ممفيس اللحم نكهة غنية وقشرة مقرمشة، ولن تحتاج حتى إلى صلصة الشواء.
أضلاع لحم الخنزير المشوية في تتبيلة البيرة
قبل التدخين، تُطهى الأضلاع لفترة وجيزة في مرق من البيرة والمرق. يضفي الصوص المنزلي لمسة مميزة: فهو حار، وحلو قليلاً، وغني بالنكهة.
أضلاع لحم الخنزير المشوية مع صلصة حارة
لتحضير الصلصة، ادهن الأضلاع بصلصة حارة منزلية الصنع ومسحوق الفلفل الحار كل 10 دقائق خلال آخر 40 دقيقة من الطهي.
أضلاع لحم الخنزير ولحم البقر المدخنة على طريقة ممفيس
تُعدّ أضلاع اللحم البقري والخنزير على طريقة ممفيس الطبق المميز لملك وملكة الشواء. إذا كنت تفضل الأضلاع جافة، قدمها مع القليل من توابل الشواء، أو إذا كنت تفضلها رطبة، حضّر كمية من صلصة الشواء المنزلية الخاصة بنيلي.
أضلاع لحم الخنزير المدخنة مع صلصة الشواء من ولاية كارولينا الشمالية
في برنامج Throwdown Next! مع بوبي فلاي، تحدى بوبي خبير شواء من ولاية كارولينا الشمالية وقام بطهي أضلاع لحم الخنزير الصغيرة على طريقة سانت لويس مع صلصة لذيذة تعتمد على الخل.
أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مع صلصة الباربكيو بالقهوة
يقوم مايكل بتغطية الأضلاع بسخاء بالتوابل الجافة، ثم يخبزها في الفرن حتى تصبح طرية، وينتهي من شويها، ويغطيها بصلصة منزلية فريدة من نوعها.
أضلاع لحم الخنزير المتبلة على الطريقة الآسيوية في صلصة باربيكيو بالسمسم والأناناس والزنجبيل
تتضمن وصفة بوبي تتبيل أضلاع لحم الخنزير بمزيج من التوابل الآسيوية لمدة تتراوح بين 4 و 24 ساعة قبل الشواء. ثم تُغطى بصلصة باربيكيو منزلية الصنع مصنوعة من الزنجبيل الطازج وصلصة هويسين والأناناس.
أضلاع لحم الخنزير المتبلة على طريقة ممفيس
طهي الأضلاع بهذه الوصفة في غاية السهولة. امزج توابلك المفضلة ثم اشوي أضلاع لحم الخنزير في الفرن. غطِ اللحم بعد نضجه بتوابل على طريقة ممفيس، دون الحاجة إلى صلصة.
أضلاع لحم الخنزير المدخنة مع العسل وصلصة الهالبينو المدخنة
لا تقتصر عملية تدخين هذه الأضلاع على رقائق خشب البقان فحسب، بل إن الطبقة النهائية نفسها تتميز بنكهة حلوة مدخنة بفضل الفلفل الشيبوتلي المهروس والعسل.
أضلاع لحم الخنزير المطلية بالعسل
تتشرب الأضلاع نكهة غنية وعصارة لذيذة أثناء طهيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة في صلصة حلوة ومالحة أساسها الخل.
أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في الفرن مع صلصة الباربكيو الحارة بنكهة البرقوق
تقوم مارسيلا بتحضير صلصة شواء فريدة ولذيذة من خلال الجمع بين صلصة البرقوق المنعشة وعصير البرتقال مع القهوة وفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو.
أضلاع لحم بقري مع صلصة باربيكيو بالخوخ
بحسب عائلة نيلي، تُعدّ هذه الأضلاع مثالية لإبهار الضيوف في حفلات الشواء الصيفية. "تتميز بنكهة حلوة مدخنة مع لمسة من الحرارة. تأتي الحلاوة من هريس الخوخ، بينما تأتي الرائحة المدخنة من رقائق خشب البقان. أما سرّنا فهو البابريكا المدخنة، التي تُضفي نكهة ورائحة مميزتين."
أضلاع لحم الخنزير الحارة مع صلصة هويسين
أضف لمسة آسيوية إلى طبقك ببعض النكهات الجريئة: صلصة الصويا، زيت السمسم، مسحوق التوابل الصينية الخمسة، وصلصة هويسين.
أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية
قم بتتبيل الأضلاع اليوم وحضّر صلصة السكر البني، ثم كل ما تبقى هو شويها غداً.
أضلاع لحم الخنزير المشوية على الشواية
جرب تركيبات مختلفة: اختر مزيجًا من التوابل، ثم اصنع صلصة شواء على طريقة مدينة كانساس سيتي أو صلصة قهوة أساسها الفلفل الحار.
أضلاع لحم بقري مدخنة حارة
عند تدخين أضلاع لحم البقر، استخدم كميات متساوية من قوالب الفحم المضغوطة وألواح تدخين خشب المسكيت لإضفاء نكهة خشبية غنية على اللحم.فئات:
وصفات مشابهة
