صلصة باربيكيو تكساس الحلوة والحارة

الأصوات: 1

طريقة تحضير صلصة الباربكيو الحلوة والحارة على طريقة تكساس

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 580 غرام.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 228، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 526 ملغ، سكر 27 ج.

تُحضّر صلصة الباربكيو اللذيذة هذه باستخدام دهن لحم الخنزير المقدد المُستخلص منه، ما يسمح لك بتناول لحم الخنزير المقدد المقلي أثناء طهيه. يضفي السكر البني ومعجون الطماطم وخل التفاح ومجموعة من التوابل العطرية نكهةً غنيةً ومتكاملة. تُعدّ صلصة الباربكيو هذه، المُحضّرة على طريقة تكساس، مثاليةً لشرائح لحم الصدر أو الأضلاع القصيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
فصان من الثوم المهروس
180 غرام من معجون الطماطم
كوب واحد من مرق اللحم البقري
نصف كوب من السكر البني
ربع كوب من خل التفاح
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
0.5 - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجون طماطم، صلصة الشواء، خل التفاح، الفلفل الحار المطحون، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. استمتعي بتناول لحم الخنزير المقدد.
أضيفي البصل إلى المقلاة مع الدهن المذاب، واطهي على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالتكرمل، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي معجون الطماطم واطهي مع التقليب من حين لآخر لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي المرق والسكر والخل والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي. ثم اتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة 15-20 دقيقة.
اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. هذا الصوص لذيذ مع لحم الصدر البقري أو الأضلاع القصيرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / شواية، شواء / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات