حلقات البصل في دقيق الذرة

الأصوات: 2

طريقة عمل حلقات البصل المغطاة بدقيق الذرة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُعدّ حلقات البصل من الأطباق الأساسية في المطبخ الأمريكي منذ حوالي مئة عام. في الأصل، كانت تُقدّم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك. أما اليوم، فيمكن إيجاد هذه المقبلات البسيطة في كل بلد تقريبًا، من مطاعم الوجبات السريعة إلى المطاعم الراقية. لكن تحضير حلقات البصل في المنزل سهل للغاية، فكل مطبخ تقريبًا يحتوي على بصلتين ودقيق وزيت نباتي. يمكن تقديمها كمقبلات للضيوف، أو كما أراد مبتكروها، كجزء من طبق جانبي أكثر تنوعًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان كبيرتان
كوبان من اللبن الرائب أو الكفير
1.5 كوب من دقيق القمح
ربع كوب من دقيق الذرة
لتر واحد من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، دقيق الذرة، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر البصلة، وقطّعها إلى شرائح بسمك 1.2-2 سم، ثم افصلها إلى حلقات. في وعاء متوسط الحجم، اخلط المكونات. اللبن الرائبأضيفي ملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي حلقات البصل، واخلطي جيداً، واتركيها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل. في وعاء منفصل، اخلطي نوعي الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
عندما تكون جاهزاً لقلي حلقات البصل، سخّن الفرن مسبقاً إلى 93 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت). ضع مناشف ورقية على صينية الخبز.

سخّني الزيت في قدر كبير أو مقلاة ووك على درجة حرارة ١٧٥ مئوية. أخرجي البصل من خليط اللبن الرائب على دفعات، ثم غلّفيه بخليط الدقيق. أضيفيه إلى الزيت الساخن واقليه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون. باستخدام ملقط، اقلبي حلقات البصل مرة واحدة أثناء القلي. لا تضيفي كمية كبيرة دفعة واحدة!
ضعي حلقات البصل المطبوخة على صينية خبز، وتبّليها بسخاء بالملح، ثم ضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها أثناء تحضير الدفعة التالية. استمري في قليها ونقلها إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى تُقلى جميع حلقات البصل تمامًا. ستبقى مقرمشة في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة. قدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات النباتية / إينا غارتن

وصفات مشابهة