حلقات البصل المقلية

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

رغم أن حلقات البصل مقبلات بسيطة وسهلة التحضير، إلا أن هناك مجالاً واسعاً للتجربة والابتكار في وصفتها، بدءاً من اختيار نوع البصل وطريقة تحضيره، وصولاً إلى تشكيلة الصلصات المتنوعة. كما أن خيارات التغطية بالبقسماط أو العجين أساسية، إذ تتيح لك الحصول على أشكال وقوام وهشاشة مختلفة تماماً. وبالطبع، لا تنسَ التوابل!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بصلات كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 2.5 سم.
6 أكواب من الزيت النباتي للقلي العميق
200 مل من البيرة
60 مل من الفودكا
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البابريكا
كوب واحد من الدقيق، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، بابريكا، بيرة خفيفة، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، سخني الزيت إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اسكب البيرة في وعاء متوسط الحجم واخلطها مع الفودكا. أضف ملعقة صغيرة من البابريكا وكوبًا من الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر. يجب أن يكون الخليط سميكًا نوعًا ما (يكفي لتغطية حلقات البصل قبل القلي)، ولكن يسهل تقليبه. اتركه في مكان دافئ.

ضعي البصل في وعاء متوسط الحجم، وباستخدام مصفاة، رشي ملعقتين كبيرتين من البابريكا المتبقية. قلبي المكونات جيداً.
بطّن صينية خبز بمناشف مطبخ لتجفيف حلقات البصل بعد القلي. قلّب العجينة برفق. لاختبار قوام العجينة ودرجة حرارة الزيت، ضع حلقة بصل في ملعقة مثقوبة واغمرها تمامًا في العجينة. يجب أن تغطي العجينة البصلة بطبقة خفيفة. إذا كانت العجينة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء لتخفيفها. إذا كانت سائلة جدًا، أضف القليل من الدقيق المنخول.
اغمسي حلقة البصل في خليط التتبيل، واتركي الزائد يتقطر، ثم استخدمي ملعقة مثقبة أو ملقطًا لإنزالها في الزيت. يجب أن يغلي الزيت برفق وترتفع الحلقة تدريجيًا إلى السطح. اقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا، ثم انقليها إلى مناشف ورقية. اقلي الحلقات على دفعات صغيرة. رشيها بالملح وقدميها فورًا.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الوجبات السريعة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات النباتية / أليكس غوارناشيلي

وصفات مشابهة