حلقات البصل "تشيز برجر"

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 322، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 279 ملغ، سكر 3 ج.

تجمع هذه المقبلات الرائعة بين الدونات وحلقات البصل والتشيز برجر، وتقدم مع صلصة غمس مميزة. سيسعد ضيوفك عند تناولهم دونات السمسم الهشة، ليجدوا بداخلها حلقة بصل، وكمية وفيرة من اللحم الطري مع المخلل، وجبن ذائب - طعم التشيز برجر الأصلي! لضمان تماسك الحلقات بشكل مثالي، اتركيها تبرد تمامًا في المجمد قبل غمسها في العجين وقليها. عند القلي، استخدمي مقياس حرارة الزيت لمراقبة درجة حرارته وضمان نضجها بالتساوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب كاتشب
ربع كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخردل
خيارة مخللة واحدة، مفرومة
بصلتان كبيرتان
220 غرام من اللحم البقري المفروم
ثلث كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
كوب واحد من الحليب
ربع كوب من الزيت النباتي + كمية إضافية للقلي
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
بيضة كبيرة واحدة
1.5 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، البصل، الخيار المخلل، جبنة الشيدر، بيض، لبن، مسحوق البصل، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط الكاتشب والمايونيز والخردل والمخلل (هذه صلصة خاصة).
اقطع شريحة بسمك ٢ سم من طرف كل بصلة. قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح دائرية بسمك ١ سم. افصل الشرائح الدائرية وضع جانباً أكبر ٨ شرائح. ضع جانباً ٨ شرائح أخرى، كل منها أصغر بقطر ٢.٥ سم. احتفظ بالبصل المتبقي لاستخدامه لاحقاً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط اللحم المفروم والجبن وربع كوب من الصلصة الخاصة وملعقة ونصف صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
ضعي حلقات البصل الكبيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. وزّعي ملعقة صغيرة من خليط اللحم بالتساوي داخل كل حلقة، مع ترك فتحة في المنتصف. أدخلي حلقة أصغر في مركز كل حلقة كبيرة من خليط اللحم، لتشكيلها على هيئة دونات.
ضعيها في المجمد لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك اللحم تمامًا.
في وعاء صغير، اخفقي الحليب والزيت النباتي والبيكنج باودر ومسحوق البصل والبيضة وكوبًا واحدًا من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي نصف كوب الدقيق المتبقي في وعاء صغير آخر.
املأ قدرًا كبيرًا بزيت نباتي حتى عمق 7 سم، وثبّت مقياس حرارة القلي على جانبه. سخّن الزيت إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّس حلقات العجين، واحدة تلو الأخرى، في الدقيق، وتخلص من الزائد. ثم اغمسها في خليط التغطية، واترك الزائد يتساقط في الوعاء. رشّها ببذور السمسم، ثم ضعها برفق في الزيت الساخن.
اقلي الحلقات مع تقليبها مرة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. قبل تحضير الدفعة التالية، سخني الزيت مرة أخرى إلى 190 درجة مئوية.
انقل حلقات البصل إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. قدمها مع ما تبقى من صلصة البصل للتغميس والأكل.