حلقات بصل مخبوزة في فتات نخالة

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلقات البصل المغطاة بفتات النخالة في الفرن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 155، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

ستنال هذه الوصفة لوجبة خفيفة شهيرة إعجاب من يهتمون برشاقتهم ويحرمون أنفسهم عادةً من هذه المتعة بسبب كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في قلي الحلقات. إلا أن هذه النسخة تستغني عن الزيت تمامًا، وتستخدم نخالة غنية بالألياف كبديل للخبز، مما يجعلها مُرضية أكثر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة كبيرة واحدة
نصف كوب من أعواد نخالة الحبوب الغنية بالألياف
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، أو أكثر حسب الرغبة
⅛ ملعقة صغيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
نصف كوب من بديل البيض السائل الخالي من الدهون*
الخردل، للتغميس، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، الشوفان الملفوف، مسحوق الثوم، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
قم بتقليم أطراف البصل وإزالة الطبقة الخارجية. قطّع البصل إلى شرائح بسمك نصف بوصة وافصلها إلى حلقات.

في الخلاط أو محضرة الطعام، اطحن النخالة حتى تصبح بقوام فتات الخبز. تبّلها بالتوابل وانقلها إلى طبق أو وعاء.
املأ وعاءً صغيراً ببديل البيض. جهّز صينية خبز (أو اثنتين) برشّها برذاذ مانع للالتصاق.
اغمسي كل حلقة في بديل البيض واحدة تلو الأخرى، ثم هزّيها لإزالة الزائد، ثم دحرجيها في النخالة والتوابل. رتّبي الحلقات بالتساوي على صينية (صواني) الخبز.
اخبزيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليب الحلقات بعناية في منتصف المدة.
قدّميه مع الخردل، إن رغبتِ. بالهناء والشفاء!

ملاحظات الشيف

يتطلب الأمر حوالي ربع كوب من بديل البيض لتغطية جميع الحلقات، ولكن استخدام نصف كوب يجعل العملية أسهل بكثير.

استخدم شوكة أو ملقطًا لغمس حلقات العجين في بديل البيض والنخالة. سيمنع ذلك تلطيخ أصابعك بالبقسماط. لا تثقب الحلقات بالشوكة، بل ارفعها فقط..